内側には、白塗りの壁が上から下に動物や魚の頭蓋骨、骨、解剖学的スケッチで覆われています。 階段のふもとにあるガラスの陳列ケースは、まるで自然史博物館のように並べられた一連の骨格標本を誇っています。 El Huesoのバスルームには巨大なバイソンの頭蓋骨が取り付けられており、長いテーブルには、伝統的なレストランの設定で予想される花の代わりに多額の足の骨が飾られています。 レストランには、トラの頭蓋骨やクジラの肋骨など、エキゾチックで珍しい骨も表示されます。
El Huesoはスペイン語で骨を意味し、2014年に批評的で人気の高い称賛を受けました。骨格をテーマにしたレストランは、シェフのアルフォンソカデナと共同でフアンマヌエルモンテオンによって開発されました。 70平方メートルの会場は、近くのプエルトバジャルタにあるラレッシュに次ぐカデナの2番目のレストランです。 カーボンカブロンと呼ばれる3番目は、最近ロスカボスにオープンしました。 エルウエソとは対照的に、この最新の冒険は、焦げた焦げた木で飾られています。
El Huesoの骨は別として、珍しいテーブルレイアウトも備えています。 長い木製のテーブルがダイニングホールを分割し、54人もの座席を提供しています。 この印象的な機能は、異なるグループのディナーを並べて配置し、それらの間の会話を促進します。 エルフエソでは、非有名人がVIPと一緒に食事をしています。
El Hueso、CalleEfraínGonzálezLuna 2061、Obrera、グアダラハラ、ハリスコ、+ 521 333 615 7915
