バルバギアンは、モナコで生まれた風味豊かな塗りつぶされたペストリーであり、主にフレンチリビエラの東部と北イタリアで見られます。 続きを読んで、モナコの美味しい郷土料理の詳細をご覧ください。
「バルバギアン」とはどういう意味ですか？
バルバギアンは、モネガスク語で「ジョンおじさん」を意味します。 物語が料理の伝承になるかなり前に、ジャンという名前の人は彼のラビオリのソースを持っていなかったので、代わりにスイスのチャードを詰めて揚げたと考えられています。 この新しい創作は人気を博し、「バルバギアン」として知られるようになりました。これは、有名な料理の創作者にとっての名目です。 国境を越えてイタリアでは、このペストリーは「バルバギウアイ」と呼ばれ、主な違いはカボチャで満たされていることです。
jonh_wadies（@jonh_wadies）によって共有された投稿2016年5月29日午前9:28 PDT
バルバギアンは何でできていますか？
バルバギアンには2つの要素があります。 ペストリーとフィリング。 伝統的なバルバギアンを構成する2つの主な成分は、フダンソウとリコッタですが、ご飯、玉ねぎ、パルメザンチーズなど、さまざまなフィリングが含まれています。 オリジナルのレシピにも関わらず、多くのモネガスクではレシピが受け継がれているので、バルバギアンの家族のバッチごとに独自のタッチがあります。
