デザートは、テーブルの上や多くのロシア人の心の中で特別な場所を占めています。 甘いものは特に神聖で、食糧の配給や不足のときに手に入れるのはしばしば困難でした。 甘い歯を満足させる料理が大好きな国なので、クリプトナイトが蜂蜜であろうとチョコレートであろうと、これらの珍味はその場で必ずヒットします。
チョコレートサラミ
ソビエトは食糧不足の時に機知に富む必要があった、そしてそれで食物を捨てるのは考えられなかった。 その結果、残り物や基本的な材料を利用する方法として多くのレシピが考えられました。 チョコレートサラミは、この習慣から生まれたデザートの時期のお気に入りの1つであり、不足しがちだった2つのアイテムからその名前が付けられました。 砕いたミルクビスケットとトーストしたクルミを、ココア、ミルク、バター、砂糖で作ったチョコレートソースと混ぜ合わせて作られています。 次に、冷凍バッグにすくい入れ、丸太に丸め、冷蔵庫に一晩入れて固めます。
チョコレートサラミ©Vincenzo De Bernardo / Shutterstock
シルニキ
また、人気のある朝食の御馳走であるsyrnikiは甘いチーズのパンケーキです。 盛り上がってふわふわですが、チーズはパンケーキを通常よりも少し密度が高く、より充実したものにします。 それらはtvorgから作られ（クォークは優れた代替品であり、乾燥したカッテージチーズまたはリコッタチーズはピンチで行います）、砂糖とバニラで甘くされています。 デザートには、ダップジャムまたはベリークーリをかけて、サワークリームとベリーをトッピングします。
シュリニキはサワークリームを添えたり、フルーツをトッピングしたりします©RitaE / Pixabay
ナポレオンケーキ
その名前とフランスのミルフィーユ、またはカスタードスライスとの類似性にもかかわらず、ナポレオンケーキはソビエト時代より前のロシアの古典です。 カスタード入りのケーキは、19世紀にはヨーロッパ全体で一般的でした。 しかし、これは1912年にロシアの食事療法の主食になりました。1812年の大祖国戦争でフランス人に対するロシアの勝利の100周年記念式典のために、パン屋はナポレオンの帽子の形をしたケーキを作りました。 一種の重ねられたクレープとカスタードケーキで、ナポレオンの軍隊を妨害したロシアの雪を象徴するために伝統的にケーキの粉で飾られています。
美しくて美味しいナポレオンケーキ。 エンポリアムインターナショナルフードで新鮮な作りになりました2280 US 9にお越しください9 South Old Bridge NJ 732-679-3100にお電話ください
2018年4月10日午後2時7分（PDT）に、Emporium International Foods（@emporium_int_foods）によって共有された投稿
鳥のミルクケーキ
これは、ソビエトの厳格さから生まれたムースフィリングを重ねたスポンジケーキです。 1940年代後半に食糧配給が中断されたとき、退廃的なケーキが繁栄の兆候としてテーブルに現れ始めました。 しかし、1960年代になると、贅沢なケーキの人気は低下し、大衆は社会主義の現実と理想に沿った甘いおやつを選びました。 かつて標準化されたレシピである鳥のミルクケーキは、引き続きロシアのお気に入りです。
鳥のミルクケーキ©Bystrov / Shutterstock
チャクチャク
タタールスタンの郷土料理であるチャクチャクは、蜂蜜ベースのシロップで覆われ、ドライフルーツやナッツで飾られている丸い揚げパンです。 それは個々の部分で来るか、フラットブレッドのこれらの甘いボールは、プロフィテロールタワーのようにスタックに組み立てられます。 すぐに手に入れられ、頻繁に食べられますが、お祝いの際に出されるのはデザートなので、お祭りや楽しい時間と結びつくことがよくあります。
チャクチャク©Elena Moiseeva / Shutterstock
ポテトケーキ
華やかな名前はケーキの外観に由来します。 おいしいスイーツであるにもかかわらず、彼らはジャガイモのように見えます。 古い食べ物を利用する別の方法として、ポテトケーキは伝統的に、古くなったケーキをコンデンスミルク、ドライフルーツやナッツ、リキュール（コニャック、ラム酒、ウォッカなど）と混ぜ合わせて作られています。 次に、これらのボールに（ジャガイモのような効果を与えるために）ココアをまぶし、冷蔵庫に入れます。 現代のレシピは、プレーンなスポンジまたは砕いたミルクビスケットの代わりに古いケーキを使用します。
バニラビスケットとカカオパウダーのラムボール©Yulia-Bogdanova / Shutterstock
ヴァレニキ
遍在するペリメニのように見えますが、これらのムーア人の小包はそうではありません。 2つのスタイルの餃子の主な違いは、ペリメニには肉が含まれているのに対し、ヴァレニキはベジタリアンです。 このため、デザートを含め、いつでも普通の食事です。 さくらんぼは人気の甘いフィリングを作ります。 調理したら、サワークリームと粉砂糖を添えます。
日曜日はババと？ #cherryvareniki？
2017年12月23日午後10時42分（PST）にEleeza（@eleezajanyckyj）が共有した投稿
