多くの人にとって、価値のある週末は贅沢なブランチなしでは完結しません。 幸いなことに、ブリュッセルは数え切れないほどの思い出に残るブランチ体験を提供しています。 作家でブランチのエキスパートであるサラシュグは、伝統的なビュッフェや4コースのごちそうから、日本人ならではの食事まで、ベルギーの首都を精練しました。
ベルギーのブリュッセル中の美味しいブランチを探す©Monica Wells / Alamy Stock Photo
ÖTAP
カフェ、コンチネンタル
イクセルの美しいプレイスアルバートリーマンズにあるsTAPは、22歳の若さでブリュッセルで最も人気の高いレストランの1つを経営するシェフ、ワンダーカインドのPaul-Antoine Bertinの発案によるものです。 平日はタパススタイルの食事をシェアすることがすべてですが、毎週末、巨大なビュッフェが待っています。 「私たちは毎回約25種類の料理を作ります」とパンを自慢するBertinは言います。 パーマカルチャーガーデンで栽培されている季節の野菜を中心に、すべてが社内で作られています。 控えめながらもエレガントなスカンジナビア風のインテリアも素晴らしいものです。 残念ながら予約は受け付けておりませんが、テーブルを待つだけの価値はあります。
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ベルギー1050ブリュッセルイクセル10 Place Albert Leemans
+32472754738
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ロビネット
カフェ、ベルギー料理、$ $$
ロビネットは、天候が良いときに開く工業スタイルのガレージのようなドアで簡単に認識でき、料理が人気のないポルトドゥハルのエリアで、非常に必要な新鮮な空気を吸っています。 それ自体がバーを吹き込んでいますが、シェフのトーマスワグネスによって調理されたその素晴らしい料理は、他のことを示唆しています。 週末のブランチでは、クラシックなビュッフェのセットアップを忘れ、代わりに4コースの定食を選びました。 その中央には中東のシャクシュカ（赤唐辛子ソースの卵）があります。 「秘密は卵白を調理するが、卵黄は生のままにしておくことです」とワグネスは説明します。 注目に値するのは、自家製の昆布茶からバジルレモネードに至るまで、ノンアルコール飲料の非常に独創的なオファーです。 また、カロリー摂取量が気になる場合は（自家製の塩キャラメルをトッピングしたパンケーキもあります）、後ろに卓球台があります。
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ベルギー1000ブリュッセルブリュッセル136 Boulevard de Waterloo
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ラルキミステ
カフェ、コンチネンタル
インテリア的には、L'Alchimisteはヒップスターの天国です。 巨大な本棚が赤レンガの壁を飾っていて、家具はヴィンテージです。 静かでリラックスした雰囲気で、平日はノートパソコンを使って仕事をしている若いクリエーターがいます。 月に1回（ソーシャルメディアで目を離さないように）、オーナー、創設者、シェフのPerrine Vandenborreは、予約制の完全に植物ベースのオーガニックで自家製のブランチに招待状を送り、味覚を歌わせます。 カラメル化したピスタチオナッツ、レンズ豆のココナッツダル、またはほうれん草とハーブとヨーグルトが入った熱いオート麦のお粥を考えてください。 プロのヒント：罪深いオレオのミルクセーキとペアリングしてください。
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1060ベルギーブリュッセル59 Rue de Savoie、Saint-Gilles
+3225346913
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マルティーヌ
カフェ、フレンチ
シックでミニマルな白–マルティーヌは、アートギャラリーと同じ建物内にあるレストランに期待するものとまったく同じです。 ギャラリーヴァレリーバッハと一緒に、かつてのアイススケートリンクにあり、壁にはギャラリーに属する芸術作品があります。 マルティネの際立った特徴は、大きな木でいっぱいの中庭で、晴れた季節にブランチするときにケーキのアイシングになります。 ここでは、クラシックなビュッフェのコンセプトに、季節に合わせたレシピや創設者、マルシアネーヴのインスピレーションを取り入れた料理を提供しています。 彼女のモットー：健康的ですが香ばしいです。 ブラウニー、クレープ、シリアルから、タイ風サラダ、ローストパイナップル、チーズなど、美味しい料理がたくさんあります。 展示会の訪問と組み合わせると、それは特に完璧です。
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1060ベルギーブリュッセルサンジル80Chausséede Charleroi
+3224545451
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FourchetteàBicyclette
カフェ、レストラン、コンチネンタル、$ $$
自転車によるフードデリバリーサービス（その名前）から始まったものは、セントボニフェス地区の静かな通りにある、植物をベースにした永続的な小さなレストランに変わりました。 ビーガンやミートイーターに人気のあるアレクサンドラロシャールトの料理は驚くほど独創的で洗練されており、ブランチを毎週新しいものにし、それを反映しています。 驚くほどカラフルな組み合わせと創作は、スピルリナエネルギーボールなどの美味しさを運ぶ美しいスタイルのプレートに配置されています。 生キャベツを詰め、アボカドクリームをのせたラビオリ。 フムスと自家製ハーブクラッカーを添えてください。 りんごバターとバナナブレッド。
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1050ベルギーブリュッセルイクセル46 Rue Longue Vie
+32477966604
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クレーム
カフェ、コンテンポラリー、$ $$
サブロン地区にあるクレームは、現代的なひねりを加えながら、最も人気のある伝統的なアングロサクソンのブランチ料理を提供しています。 メニューには、サワー種のパンにサーモンとほうれん草を添えたエッグベネディクト、ロブスターロール、ピーナッツバターやスペキュロスなどのベルギー風味のソースに浸したアメリカ風のパンケーキの盛り合わせなどの料理が含まれます。 しばらく住んでいたオーストラリアのフードシーンからインスピレーションを得た4人の友人によって設立されたCrimeは、リッチでジューシーなブランチの定番料理を週末だけでなく毎日提供しています。 お腹すいた
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1000 Rue de Rollebeek、Bruxelles、Bruxelles、1000、Belgium
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カンポ
カフェ、コンテンポラリー
カンポの充実したビュッフェには、伝統的な体験（卵、パンケーキ、ペストリー、オーガニックベーコン、ラベルルージュサーモンなど）または独創的な（ヘルシーな野菜と果物の料理）の2つのルートを選ぶことができるほどの幅広い選択肢があります。 「私たちは人々が自分で選択できるようにしたいのです」とCampoのAlexia Gosseは言います。 もうひとつのポイントは、ジャングルのような壁紙や緑のタイル、マットなゴールドのカトラリーなど、細部にまでこだわった豪華なインテリアデザインです。 さらに、あなたの毛皮で覆われた友達は一緒に来て大歓迎です-彼らはメニューに自分のセクションさえ持っています。
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1050ベルギーブリュッセルイクセル19 Place duChâtelain
+3223741410
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