地元のようにイタリアでコーヒーを飲む方法

イタリア人は、コーヒーを飲むという神聖な芸術を含む、多くの高貴な分野と努力の達人です。飲料に関連する語彙や、それを醸造するための機械の開発から、さまざまなコーヒーブレンドや世界で最も古いカフェのいくつかまで、イタリアはこの有名な飲料の世界での議論、飲み方、楽しみ方に忘れられない痕跡を残しています。エスプレッソの魅力的な風味は国中で高く評価されており、イタリア人は注文、醸造、飲酒に関する科学全体を作り出しました。イタリアのコーヒー文化の伝統について学び、地元のようにイタリアでコーヒーを飲むのに役立ついくつかの専門用語に注意してください。

イタリアンコーヒーの輝かしい歴史

ヨーロッパで最も古いカフェの1つであり、世界最長の継続的なコーヒーハウスの主要な候補は、ヴェネツィアのカフェフロリアンです。この豪華なカフェは、サンマルコ広場のポルティコの下にあり、1720年にオープンし、現在は街のシンボルとなっているヴェネツィア人、イタリア人、海外からの訪問者のためにコーヒーを淹れ続けています。イタリアはまた、コーヒーの淹れ方を永遠に変える世界初の蒸気圧コーヒーマシンを導入しました。エスプレッソマシンは、1884年にトリノで特許を取得し、1901年にミラノで改良されて、今日の商用マシンになりました。最後に、イタリアは1933年にBialetti Mokaポット、またはmachinettaを発明しました。このストーブポットのパーコレーターは、イタリアの家の備品であり、その象徴的なデザインとシンプルさで高く評価されています。

フォアグラウンドにあるカフェフロリアンの聖マルコ大聖堂、ベニス©Bailey-Cooper Photography / Alamy Stock Photo

カフェフロリアン、ベニス©Mike Byrne / Alamy Stock Photo

実際のイタリアンコーヒー

イタリア人はいつも地元のバーでコーヒーとペストリーを食べて朝を始めます。これは私たちが通常カフェと呼んでいるものです。コーヒーは通常、バーに立って飲まれます。これは、1分未満で飲むことができるエスプレッソの少量のショットであることが多いためです（ここにベンティフラプチーノは存在しません）。また、この方法で通常の価格を支払うためです。施設のテーブルの1つに座っているコーヒーを飲むと、バーはチップの価格をチップの2倍にする傾向があります。バーでのコーヒーは通常約1.00ユーロですが、カジュアルな場所では0.80ユーロ、高級な場所では2ユーロまで充電できます。

最初のステップは、バーに入るときにレジ係を見つけることです。コーヒーを注文して、レシートまたはスコントリノを保管してください。これはバーテンダーに渡されます。この段階でお気軽に仕様を作成してください。磁器のカップではなくグラスでコーヒーを提供したい場合は、牛乳を熱湯で焼くのではなくぬるま湯にしてください。コーヒーは余分に長く、バーテンダーに伝えれば、彼はあなたに対応してくれます。ニーズ。イタリア人は、注文に固執することで知られています。ブルーノボゼットの陽気なヨーロッパ対イタリアの伝統のコーヒーシーンを覚えていますか？

イタリアンコーヒーは、正確な科学に従って醸造され、香りのよいブレンドを生み出します。濃いアラビカ種のコーヒー豆が最も一般的に使用されますが、より強いエスプレッソを得るためにロブスタ豆と混合されることもあります。濃い茶色の色合いになり、油分が少なくなるまで、豆を慎重にローストします。その後、冷ましておきます。イタリアのカフェは騒々しい場所です。豆は醸造の直前に挽かれ、最高の風味を確実にするためです。料理のかたまり、蛇口、牛乳蒸し器がすべて同時に終日行われます。

コーヒーは毎日数回楽しむ儀式です。朝はカフェインで一日をパワーアップし、昼食後は消化を助けて食後の無気力を避け、午後はパウサカフェやコーヒーブレークを楽しみます。エスプレッソまたはマキアートは1日のどの時間でも定番の選択肢ですが、カプチーノやカフェラテなどの非常に乳白色のコーヒーは、消化不良を避けるために午前中にのみ注文する必要があります。

多くの場合、コーヒーはコップ一杯の水と一緒に出され、前後に口蓋を浄化します。そして、ルーチン全体が迅速です。あなたはバーで自分をとまり、注文し、砂糖を注ぎ、飲み、そして去ります。地元のバーテンダーとの簡単なやり取りは別として、イタリア人は数分以上バーの中に居ません。 10セントまたは20セントのコインを、バリスタ、バーテンダーへのチップとしてレシートの隣に残すことができます。