アグアスフレスカはメキシコシティの街中のいたるところにあり、夏の暑さを打破する理想的な方法です。 文字通り「淡水」と訳され、それらは通常、新鮮な果物と水とオプションの砂糖のブレンドから作られます。
アグアフレスカベンダーは、事前に製造されたジュースを入れた巨大なプラスチック製の容器または現地ですぐにジュースを入れる準備ができた新鮮な果物のいずれかを備えた独特のカートのため、すぐに認識できます。 この飲料の人気は、メキシコのほとんどすべての町にあるアグアフレスカショップであるミチョアカナなどのチェーン店も生み出しています。
Aguas frescasは、過度に糖度の高いボトル入り飲料に代わる、予算にやさしい代替品であり、通常、チカまたはグランデの2つのサイズで入手できます。 しかし、一部のベンダーはそれらをリトロでのみ、またはリットルで販売しています。 お金を最大限に活用したい場合は、氷を使わないでください。ただし、これらの中毒性の調合液1リットルでも、通常MXN $ 20しか戻せません。
Aguas frescas©AngélicaPortales / Flickr
すべてのaguasフレスカが果物を備えているわけではありません。 ほぼすべてのタコススタンド、レストラン、またはバーから注文できる最も人気のある2つは、ホルチャタとジャマイカです。 アメリカで人気があり、キャッチーな同じ名前のヴァンパイアウィークエンドソングで知られるHorchataは、実際にはシナモンスティックで味付けされた米の水で、冷やして爽やかで甘い飲み物を作ります。
一方、ジャマイカは、砂糖と水をたっぷり使ってフロールデジャマイカ（ハイビスカスの花）を冷やして提供する前に沸騰させて作られます。
Flor de Jamaica©Mattie Hagedorn / Flickr
別のお気に入りは、あまり知られていないセバダ、大麦から作られたアグアフレスカです。 軽くフルーティーなアグアのこのクリーミーな代替品は特に爽やかです。 最後に、すべてのアグアを探索したい場合は、地域のアグアデチューバをお見逃しなく。 この美味しく喉の渇きを癒すアグアは、ハリスコ州の海岸にあり、プエルトバジャルタでは特に一般的です。 多くの場合、ナッツとさいの目に切ったリンゴが添えられたこのアグアは、名前が付けられたチューバからそれを分配するベンダーによって販売されています。
