なぜコロンビアのコーヒーはとても良いのですか？

コロンビアのコーヒーは、その品質とおいしい味で世界的に有名です。実際、他のいくつかの国と並んで、コロンビアのコーヒーは一般的に世界で最高のコーヒーと見なされています。しかし、ある国のコーヒーが他の国のコーヒーよりも優れている理由は何ですか？コーヒーだけじゃないですか？シンプルなのはノーなので、コロンビアのコーヒーがとても良い理由を発見するために読んでください。

コーヒーの品質を決定する主な要因は3つあります（ここでは、家や地元のカフェで飲むカップではなく、未加工の製品について話しています：焙煎の悪さ、醸造技術の悪さ、不適切な保管によって上昇または台無しになる可能性があります。）。以下は3つの要因であり、コロンビアのコーヒーの味を非常に良くすることに関して、なぜそれぞれがそのような重要な違いを生むのかについてのいくつかの説明があります。

コロンビアのコーヒー豆を手作業で選択するChris Bell /©Culture Trip

地理と気候

コロンビアには、栽培に適した条件を正確に必要とする繊細な作物であるコーヒーを栽培するのに最適な地域があります。コロンビアのコーヒーが祝われる風味の豊かさは、主に優れた気候、完璧な土壌、正確な降雨量に起因します。コーヒーは、年間降水量が200センチ（80インチ）以上の場所や、気温が氷点下に下がらない場所で繁栄します。

コロンビアコーヒー地方の山岳地帯©Eddy Milfort / Flickr

コロンビアの山岳地帯、熱帯の場所、高い降雨量–しかし、適度な日光もあり–比較的穏やかな気候は、信じられないほど完璧なコーヒー栽培国です。コロンビアは驚くべき生物多様性とフレンドリーな地元の人々に恵まれているとよく言われますが、どちらかといえばその最大の恵みは、世界最高のコーヒーを栽培するための理想的な気候と地理です。

成長と収穫のプロセス

一流のコーヒーの生産に関しては、この要素を過小評価することはできません。コーヒー豆を育てたり集めたりする方法がずさんであるか、不十分に実行されている場合は、完璧な気候と地形を持つだけでは十分ではありません。最高のコーヒーは急な斜面で栽培され、理想的には木やバナナの植物に囲まれます-これは非常に必要な色合いを提供し、暑い太陽の下で豆が焦げるのを防ぎます-すべての豆は手摘みです。はい、あなたはその権利を読みます：コロンビアのほぼ60万人のコーヒー生産者の一人一人が手で収穫のすべてのビットを選びます。

この手摘みのプロセスを過小評価しないでください。機械は、緑色の豆、未熟な豆、熟れすぎた豆、理想的なコーヒーチェリーの違いを見分けることができません。しかし、人間は可能であり、何万ものコーヒーピッカーのハードな作業と水ぶくれした指は、彼らの作業のハードな性質の証拠です。しかし、それはコーヒー愛好家には見返りがあり、選択プロセスは最高のコーヒー豆だけがあなたのカップに到達することを意味します（悪い豆はまだ処理され、悲しいことに、ほとんどのコロンビア人のカップに行きますが、外国のマグに向けられた最高品質のもの）。