ローマの歴史的中心部の狭い路地に沿って夜の散歩をすると、屋外のテーブル、絵のように美しい角のレストラン、本格的なイタリア料理の香りの世界を発見できます。 この地域の最高の食品専門家の何人かは、セントロストーリコにあるお気に入りのレストランに、おいしいローマ料理を満喫することを勧めています。
セントロストーリコは、ローマでの食事に最適な場所です©Hercules Milas / Alamy Stock Photo
ローマのそびえ立つ中心街で、通り過ぎる観光客のためだけに設置するのではなく、街の真の特徴である食事をする場所を見つけるのは簡単なことではありません。 カルチャートリップでは、エグゼクティブスタイリスト兼テレビプレゼンターのカミラモンテドゥーロであり、ベテランレストランマネージャーのパオロデアンジェリスがエグゼクティブシェフのガブリエレムロに語りかけ、近所でお気に入りの食事場所を紹介しています。
アデレードレストラン
レストラン、イタリアン
アデレードレストランは、カンポマルツィオの中心部にある歴史的なパラッツォボルゲーゼ（現在は5つ星のVilònLuxury Hotel）の中にあります。 この洗練された雰囲気の中で、エグゼクティブシェフのGabriele Muroがモダンな地中海風の料理を提供しています。 メニューは定期的に変更され、新鮮な季節の食材を使用して、キャンドルライト（チコリのコーヒー、ウズラとブラッタが注がれたパスタ）、The Vice of the Sailor（その日の獲物とキャビアを組み合わせたサンドイッチ）などの刺激的な名前の料理を作成します。 。 彼の料理の中心は「アルモニア」、つまりすべてのフレーバーを完璧なバランスで保つ味の調和であるとムロは言います。
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イタリア、186、ラツィオ、ローマ、69 Via dell'Arancio、Roma
+3906878187
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プロロコピンチャーノ
レストラン、イタリア料理、$ $$
ムーロシェフはナポリ出身です。シェフの出身地をピザの出身地と共有すると、イタリアで最も有名な料理をどこで食べるかについての彼のおすすめを信頼できるようになります。 ローマの中心街での彼のトップピックは、プロロコピンチャーノです。 この気取らないレストランは、アウレリアヌスの城壁の門、ポルタピアの近くにあります。 ここで提供されるピザは、典型的にはナポリ風で、トッピングの周りに目に見える実質的なクラストがあります。 バッファローモッツァレラなどの定番料理、チコリやワインで調理したベーコンなどのオリジナルの味からお選びいただけます。 ムロ氏は、「これは、生地を軽くしたモダンなピザであり、注意深くより長い準備のしるしです。」 Pro Loco Pincianoは、ピザだけでなく、短いサプライチェーンの哲学に基づいた伝統的なローマ料理を提供し、ラツィオ地方の製品や原材料を厳選し、さまざまな地元のワインも提供しています。
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イタリア、198、ラツィオ、ローマ、18 Via Bergamo
+39068414136
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