伝統的なモロッコ料理は、世界で最もおいしい料理の1つであるとしばしば称えられています。 料理はしばしばスパイスと風味でいっぱいで、地元で栽培された食材と時代を超えて受け継がれているレシピに従っています。 食べ物を愛する人を満足させるための素晴らしいレストランが全国にたくさんあります。もちろん、軽食をとるための屋台の食べ物も豊富です。 パン屋やカフェもたくさんあります。 食を愛する旅行者は、感謝を次のレベルに引き上げるために、全国のさまざまなフードツアーや料理教室に参加できます。 モロッコでのユニークな食通の経験のために、ここには見逃してはならないものがあります。
マラケシュでタンジアを調理する
タンジアは、マラケシュの赤い都市に郷土料理です。 スークで働くトレーダーによく関連するこの料理は、調理される鍋の種類にちなんで名付けられています。街の周りには肉が多い料理を試すことができる場所がたくさんありますが、自分で料理してみませんか地元の人がするように？ 肉屋を訪れ、タンジアポットを借ります。タンジアポットは、しっかりと密封する前に肉とスパイスで満たします。 次に、鍋を地元のハマムに持っていきます。 ただし、高温多湿の部屋に入らないでください。 ハマムの火をかき、燃え続ける人を探します。 タンジアを調理する伝統的な方法は、ハマムの熱い燃えさしに数時間置いておくことです！ ポットを離れ、出発し、1日を楽しみ、後で戻って食事を集めます。 鍋を開封してお楽しみください！
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2017年9月22日午後1時7分（PDT）にYusuf B. Assou（@ yusufu_7）によって共有された投稿
金曜日にクスクスを楽しむ
今日、クスクスは世界中のいくつかの国で食べられていますが、モロッコでは北アフリカ料理が特別な意味を持っています。 クスクスを楽しむにはさまざまな方法がありますが、最も一般的なクスクスの食事は7種類の野菜クスクスです。 多くの観光客に焦点を当てたレストランは、1週間中クスクスを提供していますが、地元の人々は伝統的に金曜日に料理を食べます。 イスラムの聖日の小さな店や地元のレストランでしか利用できないことを知って驚かないでください。 金曜日に本格的なモロッコ料理レストランに向かい、クスクスを注文して友達や家族とシェアしましょう。 周りを見回すと、クスクスを掘り下げる地元のグループに囲まれていることに気付くでしょう。 指先でクスクスを小さなボールに丸めてモロッコ風に食べてみませんか？
手でクスクスを食べる©Carlos ZGZ / Flickr | ©Carlos ZGZ / Flickr
本物のタジンを調理する方法を学ぶ
タジンはモロッコの人気の料理の1つであり、さまざまな品種が全国で広く入手できます。 子羊、鶏肉、魚、野菜、またはその他の種類が必要かどうかにかかわらず、ほとんどの味に合うタジンがあります。 ただし、レストランでタジンを注文するだけでなく、専任の食通が料理教室に参加して、モロッコ料理を自宅で再現する方法を学ぶことができます。 多くのクラスは、食材を購入するための地元の市場のツアーから始まります。モロッコのキッチンで伝統的に使用されているスパイスについて詳しく学びます。 独自のタジンを準備し、調理されるまで待ってから、独自の作品を掘り下げ、食事に無愛想なパンをたっぷり添えます。
モロッコのタジン©Kevin Gessner / Flickr | ©Kevin Gessner / Flickr
世界最大のタジンの家を訪問
沿岸都市のサフィは、世界最大のタジンを生産したことで有名です。 ギネスブックに登録された都市の地元住民は、1999年に集まり、世界でこれまでにない最大のイワシタジンを作りました。 200人以上の女性が関与した。 地元の熟練した芸術家によって装飾された大きな鍋は、誇らしげに街に展示されています。 Safiにアクセスして、大きなタジン鍋を見てください。 その使用からもたらされたごちそうを想像することしかできません！
モロッコのサフィで世界最大のタジン鍋©Alamicommons / Wikimedia Commons
アルガンオイルを味わう
モロッコで生産されたアルガンオイルは、髪や皮膚に有益な特性があることで一般に賞賛されています。 ただし、調理にも使用できます。 アルガンオイルコレクティブを訪問し、オイルの生産方法についてさらに学び、木に登るヤギを見つけて、求められているオイルを使って調理された食事を見つけてください。 それはかなりナッツの風味を持っています。 食材や中火炒めに使用できますが、コストが高いためめったに使用されません。 アルガンオイルを含む食事は、アガディールやエッサウィラ周辺など、アルガンの木が生育している地域で多く見られます。 濃厚でクリーミーなピーナッツバターによく似た、伝統的なアメルーに注目してください。 アーモンド、アルガンオイル、蜂蜜から作られています。
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Choumicha Chafayが共有する投稿???? （@choumicha_chafay）2017年5月26日1:28 am PDT
伝統的なモロッコのミントティーを飲みます
通常のお茶、ミントティー、そしてモロッコのミントティーがあります。 北アフリカの国の施設の1つであるミントティーは、単なる飲み物ではありません。 懇親会の重要な要素であり、おもてなしの象徴です。モロッコを旅してミントティーに出会うことはほとんど不可能です。 全国のほぼすべてのレストランとカフェで販売されており、販売しようとするベンダーが提供し、全国の家に定期的に注がれ、本格的なモロッコのミントティーを試すことは、多様な国を探索する際の象徴的な体験です。
ミントティーを準備するモロッコの女性©jonl1973 / Flickr
シャトーロズレーンでのモロッコワインの試飲
モロッコは通常ワインに関連する国ではありませんが、実際には国中にいくつかのトップクラスのワイナリーがあります。 メクネス周辺の地域は、特にブドウ畑とワイナリーで有名です。 有名なフランスのシャトーブランドとつながった最初のモロッコ料理店であるシャトーロズレーンをご覧ください。 モロッコでのワイン作りについてさらに学ぶことができるだけでなく、ゲストは地元産のブドウを使用して作られた様々な美味しいワインを試すことができます。
Porque mi curiosidad no tiene limite.. Chateau Roslane.Premier cru。 2008. MARRUECOS！ #ワイン#ワイン？ #maroc #atlas#meknés#vins #chateau #roslane #amazing #vin #barcelona #bardot #restaurant #morocco #restaurant #bistrot
KARIMによって共有された投稿？ （@kakicyrus）2017年3月15日午前6:13 PDT
