バハマ連邦は180, 000平方マイルを超え、さまざまな種類の海の生き物が生息しているため、さまざまなシーフード料理を提供するのに理想的な場所です。 国が5358平方マイルの土地であるにもかかわらず、バハマの人口は約40万人しかなく、島のほとんどが無人であるので、シーフード料理も非常に持続可能なものです。 これにより、使用される海洋種が乱獲されず、結果として絶滅の危機に瀕することがなくなります。 バハマの美味しいシーフードの世界についてもっと知るために読んでください。
ナッソーのアラワクケイにあるフィッシュフライは、バハマで最も幅広い種類のシーフード料理を提供しています。 魚の稚魚はカリブ海全域で使用される用語で、地元の漁師が水夫とその乗客に魚を売って生計を立てることから始まりました。 ただし、アラワクケイのフィッシュフライはこれから拡大し、現在では30を超えるレストランのコレクションになっています。 ここにあなたが訪問したときに期待できる食事のいくつかがあります。
Fish Fry Arawak Cayでの深夜の食事| ©Mark Bonica / Flickr
巻き貝のサラダ
巻き貝は、大きくて精巧な炭酸カルシウムの殻の中に生息するナメクジのような軟体動物です。 巻き貝のサラダは、巻き貝を殻から取り除き、調理し、スライスして果物と野菜の盛り合わせで出して作られます。
コンクサラダ| ©bookfinch / Flickr
巻き貝
ほとんどの国とは異なり、「蒸し巻き貝」の注文はシチューのような、ほぼ地中海料理を指します。 巻き貝はトマト、玉ねぎ、レモン、タイム、そして通常は大量のコショウで作られています。 伝統的にこの料理はコールスローサラダと白ご飯と一緒に出されます。
コンクフリッター
これらのおいしいボールは、いくつかのタマネギ、コショウ、セロリを組み合わせてみじん切りにした新鮮な巻き貝から作られ、バッターでコーティングされて揚げられています。 巻き貝のフリッターは通常、ディップ用のカクテルソースと一緒に出されます。
巻き貝のフリッター、ディップソース添え| ©inazakira / Flickr
魚のスープ
バハマの魚チャウダーは、セロリ、玉ねぎ、トマト、タイム、調理シェリー、少し暗いラム酒、ライムジュース、その他の調味料を組み合わせた、お好みの魚で作ったスープです。 ますますまれに、バハマの一部の地域ではカメのスープがまだ提供されていますが、絶滅危惧種のリストに載っているカメが見つかりにくくなっています。
在来魚と甲殻類
バハマには、ザリガニやロックロブスターとも呼ばれるイセエビの生息地がありますが、食べられるのは尾だけです。 本格的なバハマ料理を体験するには、旅行者はエビやロブスターなどの一般的なシーフードオプションを避け、ハタや鯛などの在来の魚を試す必要があります。 それらは通常揚げられてから作られ、グリッツまたはエンドウ豆と米と一緒に出されます。
ロブスターはバハマで最もエレガントなシーフード料理の1つです。 Pixabay
