愛するビーバートレイルよりもカナダの御馳走はありますか？シンプルで手で伸ばした小麦の生地であるビーバーテールは、それに相当するもののように揚げられるかもしれませんが、カナダの主な御馳走としての特徴があります。 その遺産を探ります。
ビーバーはカナダで最大のげっ歯類で象徴的なマスコットです-それがこの砂糖のような定番の名前であるのも不思議ではありません。 その歴史の始まりは19世紀に遡ることができます。そのとき、原住民がビーバーの尾を直火で調理し、皮が割れてほぐれ、内部の肉に変わりました。 直火で肉を調理する伝統的な方法からインスピレーションを得て、初期の開拓者は同じ方法で彼らのパンを調理し始めました。 立ち上がりがほとんどまたはまったくない生地を使用して、ビーバーの尻尾の形で1本または2本の棒に伸ばして直火ですばやく簡単に調理しました。 このパンは、今日のビーバーテールに使用されている生地と同様に、バノックと呼ばれ、カナダの典型的なスイーツの始まりとして多くの人に知られています。 1978年になって初めて、BeaverTails Canada Inc.がデザートを商標登録し、公式の創作を主張しました。
トロント初のBeaverTailsCaféが本日ウォーターフロントにオープン–全粒小麦の生地を手で伸ばして揚げ、シナモン、砂糖、レモンをトッピングしたペストリー
デボンL.（@foodsoftoronto）によってFoods of Torontoによって2016年3月19日午後8時10分（PDT）に投稿された写真
創設者のグラントフッカー氏によると、この甘い贅沢のレシピは彼のドイツ系カナダ人の祖母が朝食用のパンを作り、それにシナモンシュガー、バターとジャム、またはバターと蜂蜜をのせたものだそうです。 彼女は、揚げた生地を「小さなケーキ」を意味するドイツ料理である「キークラ」（キュークルまたはケークル）と呼んだ。 フッカーと彼の妻は、彼の祖母のレシピを使用して、生地を油で生地を「フロートクッキング」した生地と古いプロパン給湯器を伸ばすために衣服ラインを使用して揚げ生地を自分で作り始めました。 夫婦は1978年に、「土地への対抗文化」に重点を置いてルーツに戻ることを受け入れるキラロークラフトアンドコミュニティフェアで初めておやつを販売することを決めました。 名前が正式に生まれたのは、フッカーの娘が「キークラ」とビーバーの尻尾の形を比較してからで、1980年までにバイワードマーケットで「フッカーのすべてカナダのビーバーテール」を販売していました。
これらのいずれかを吸入せずにオタワに行くことはできませんか？ #ビーバーテイル
？が投稿した写真 （@ pilarsantiago47）2016年3月19日15:16 PDT
この甘い贅沢は、カナダの文化と料理の国民的シンボルであり、バンクーバーからノバスコシアまで、全国で販売されています。米国でも見られます。 おもしろい事実：2009年に初めてカナダを公式訪問したオバマ氏は、ビーバーテールをつかむためにバイワードマーケットに立ち寄り、メディアがカナダと米国全体の扱いに注目し、「オバマテール」の作成を支援した。
最も人気のあるトッピングは、伝統的なシナモンシュガーです（おばあちゃんが作った方法です）。独自の地元の品種を誇る特定の都市もあります。バンクーバーには、クリームチーズとケッパーをトッピングしたサーモンテールがあります。 モントランブランでは、愛されているハムとチーズのしっぽだけでなく、肉好きにはステーキのしっぽも見られます。 ハリファックスにはロブスターの尾さえあります（ロブスターの尾+ビーバーの尾=魔法）。 最もリッチなテール-心臓の弱い人向けではありません-は、ピープルバター、チョコレート、リースのピースキャンディーである「トリプルトリップビーバーテール」です。
フッカー自身の言葉では、ビーバーテールを「前から後ろへ（または後ろから前へ）一度に一口ずつ」食べてください。
