ベルギー人を困らせる方法：フライドポテトについて彼らに尋ねなさい。 彼らがあなたを正している間、あなたは迷惑な顔をするでしょう-それはベルギーのフライです。 これらの揚げたポテトスナックは、豊かな歴史があり、ベルギーの文化の奥深くに根ざしています。 ここに、それらがどこから来たのか、そしてそれらがどれほど重要であるかについての便利なクイックガイドがあります。
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Mario Brighenti（@ mario.brighenti）が2016年3月29日午前9時22分（PDT）に投稿した写真
脂っこくなく脂っこい
ベルギー人は彼らの食物を非常に真剣に考えています–特に彼らのフライドポテト。 本物のベルギーのフリエチェまたはポンメのフリットは厚くカットされ、その間に少しの冷却時間を置いてすばやく2回フライされます。 これにより、フライドポテトは外側がカリカリになり、内側は柔らかくなります。 さらに良いのは、薄く切ったフライドポテトを一度に長時間焼くほど脂っこくなりません。 ただし、これは必ずしもベルギーポテトが健康であることを意味するわけではありません。 伝統的なフリットは動物性脂肪で焼かれていますが、ますます多くのベルギー人が植物性脂肪を選んでいます。 フライドポテトはまた、一般的に風味の良いマヨネーズと一緒に食べられます。 マヨネーズが苦手な方もご安心ください。さまざまな種類の肉やその他のスナックだけでなく、さまざまなソースでさまざまなソースをご用意しています。 フライドポテトはベルギーで最も愛されている種類のファーストフードを扱っているため、フライシャックやレストランは簡単に見つかります。 まっすぐに歩き続けると、遅かれ早かれぶつかります。 フライドポテトは、フードトラックとフリットコーテンによって紙製コーンで提供されることで有名ですが、より実用的なプラスチックまたは紙箱で提供される場合がほとんどです。 ブリュッセルにいる間、訪問者は地元のファーストフードの発明を試す必要があります-ミトレイレットと呼ばれるサンドイッチで揚げます。
Moules-frites©Flickr /FrédériqueVoisin-Demery
フライドポテト
ストロマエはニューヨークでの彼のコンサート中にそれを叫んだ–「彼らはフライドポテトではなく、彼らはベルギーのフライです！」 これらの揚げ物珍味に関する混乱についてはさまざまな理論があります。 ある説によれば、第一次世界大戦中にベルギーにいたアメリカ人とイギリス人の兵士たちはフランスにいると思っていた。 彼らがフライドポテトと接触したとき、彼らはそれらを「フライドポテト」と呼びました。 もう1つの理論は言語学の理論です。「フランス語に」は「薄く切る」ことを意味します。 そのため、その名前は原産国をまったく指すものではなく、フライドポテトのカット方法を指す場合もあります。 19世紀にフランスの料理人を通じてポンテフリットが導入されたため、フライドポテトがアメリカ英語でフランスに関連付けられた可能性もあります。 今日まで、ベルギーもフランスも、フライが自国で生まれたかどうかを証明することはできませんでした。 1781年にベルギーの漁師の間で最初にフライドポテトが食べられたという考えはありそうもありません-貧しい漁師は彼らの食べ物を調理するためにそれほど多くの脂肪を摂取していなかったでしょう。珍味は実際に国内で発明されたと結論付けていません。 そして料理の議論は続いています。 フライドポテトが本当にベルギーで生まれたかどうかにかかわらず、それらは依然としてベルギー料理の重要な部分です。 モール・フリット、ステーキ・フリット
。ベルギーのほぼすべての料理に、フライドポテトが付いています。
ベルギーのフライドポテトとソースとのソース©su-lin / flickr
