中国の最西端に位置するイスラム教徒の集落である新疆ウイグル自治区は、砂漠の起伏、ハミメロンやトルファンレーズンのような豊かな草原の果物、情熱的なダンスの本拠地です。 しかし、多くの人にとって、そのユニークで素晴らしい料理以外に新疆の代名詞はありません。 上海で最高の新疆料理が見つかる場所を見つけましょう。
バーベキュー新疆羊の串焼き©Alpha / Flickr
Shanghai Daolang Restaurant刀郎餐厅
このレストランは、上海国際研究大学（SISU）の近くの虹口地区にあります。 数年前に上海に引っ越してきた新疆の家族が経営する小さなレストランですが、料理には大きな味わいが詰まっており、メニューにはまってしまいます。 ダオランの最大の強みは、信じられないほど新鮮な肉で、市内の他の新疆のレストランとは一線を画すシシカバブです。 レストランのオーナーは新疆ウイグル自治区の趣味を厳守し、新疆ウイグル自治区の真正の名の下で気難しい人を調整したり置き換えたりすることを拒否することがよくあります。 本物の新疆料理と味の場合、これは優れた選択肢です。 また、リーズナブルな価格です。 そして追加のボーナスとして、所有者の幼児の息子は出てきて顧客に会うのが大好きです。
Shanghai Daolang Restaurant、No 180、Guangling Er Lu、Hongkou District、Shanghai、China、+86 21 6542 2911
Yeli Xiali Xinjiang Restaurant耶里夏丽
Yeli Xialiもまた素晴らしい選択肢です。 食べ物は満腹で、味は最高で、彼らのミルクティーはあなたが試す最高のものです。 彼らはまた、食事中に特別な新疆の歌とダンスパフォーマンス（多くの新疆のレストランで共通の特徴）を行っています。 新疆の家でホストされているかのように、環境もとても快適です。
Yeli Xiali Xinjiang Restaurant、No 218、Zhengtong Lu、Yangpu District、Shanghai、China、+86 21 5566 1057
ローストしたスパイシーな鶏の脚©Mikelmania / Pixabay
Xinjiang Fengwei Restaurant新疆风味饭馆维吾尔餐厅
Fengweiでは、すべてのサーバーとシェフがウイグル人です。 子羊の丸焼きは言葉では言い表せません。 彼らの自家製ヨーグルトは、食欲をそそるほど酸っぱい、すべての重いスパイスと豊かさへの完璧なリフレッシュです。 他のレストランほど素晴らしく居心地の良い雰囲気ではありませんが、雰囲気はまだ活気があり、しばしば楽しいです。 彼らは毎晩ライブミュージックショーを開催し、顧客にダンスフロアに行くように勧めています。
Xinjiang Fengwei Restaurants、No 280、Yishan Lu、Xuhui District、Shanghai、China、+86 21 6468 9198
Mantuoling Xiyu Restaurant漫驼铃西域餐厅
あなたはこれのために旅行をしなければならないでしょうが、それは価値があります。 環境は良好で、サービスは素晴らしく（上海の基準による）、焼いた子羊はあなたが忘れない素晴らしい香りの味で崇高です。 このレストランはまた、上海の新疆料理の最低価格のいくつかを持っているので、タクシーに乗るために深く掘り下げて春を過ごします。 それをあなたの将来への投資と考えてください（夕食）。
ぜひ食べたい料理：焼きラム、千葉豆腐、あんず、牛肉の煮込みトマト
Mantuoling Xiyu Restaurant、Wanda Square、No 1051、West Jinshajiang Lu、上海、中国
Qia Ni Xinjiang Restaurant怡妮新疆风味餐厅
焼きたてのフラットブレッド、またはナンは、Qia Niのハイライトです。 新疆ナンは、ゴマ、バター、牛乳、植物油、砂糖を使用して、ユニークなタイプのフラットブレッドを作ります。 上海の一部のローカルテレビ局は、Qia Niの最高品質のパンについてさえ報告しており、このHongkou地区のレストランに一定の名声をもたらしています。 多くの人々がこのおいしい新疆の御馳走のために街中を特別な旅をします。 レストランは非常に小さく、雰囲気やサービスは特に他のレストランと比べてまあまあです。 しかし、価格は非常にリーズナブルなので、冒険（そして有名なフラットブレッド）を探しているなら、試してみる価値があります。
Qia Ni Xinjiang Restaurant、No 98、Dong Jiangwan Lu、Hongkou District、Shanghai、China、+86 21 5666 6057
子羊のローストとガーリックの盛り合わせ©Rjanag / Wikipedia
