サラエボはボスニアヘルツェゴビナの活気に満ちた活気ある首都であり、古いオスマン文化と現代的な国際的なライフスタイルのユニークな融合の本拠地です。 サラエボの旧市街は、レストランやカフェ、たくさんの露店が立ち並ぶ歴史地区であり、最高の屋台料理を味わうのに絶好の場所です。 街を探索するときに試す最高の屋台料理のガイドをご覧ください。
サラエボ©Ivana Vasilj / Flickr
ĆevapiⒸKaleb Fulgham / Flickr
Ćevapi
おそらくボスニアヘルツェゴビナの最も有名な料理は、チェバピです。これは、ミンチ肉をソーセージにしたもので、フラットブレッドの中に玉ねぎとソースを添えて出されます。 国の代表的な料理であり、ほとんどのレストランや露店で見つけることができます。 ソーセージは焼かれ、それから温められたパンの中に置かれます。 ソースは通常、カッテージチーズまたはサワークリームで、サービング全体に生またはフライドキューブの白玉ねぎをのせます。 ćevapiの各サービングには約10個の小さなソーセージが含まれているので、それはかなり充実した食事になります。
BurekⒸKim S / Flickr
ブレク
美味しくて安っぽい食事のために、ブレク（またはベーレック）は、フィロペストリーとスパイスのミンチ肉で作られた一種のパイです。 Burekはトルコ起源の料理で、オスマン帝国の遺産のおかげでボスニアヘルツェゴビナで人気があります。 朝食でさえ、いつでも食べることができ、ラマダン中に断食をしているボスニアックイスラム教徒に特に人気があります。 ペストリーに詰め物を詰め、スパイラルに巻いて、そこからたっぷりのスライスを切ります。 最も一般的なフィリングは牛ミンチですが、他のフィリングにはほうれん草とカッテージチーズ、ジャガイモが含まれます。 ほとんどのベーカリーから、わずか数個のボスニア語のコンバーチブルマークを購入して、ブレクの大部分を購入できます。
焼き栗ⒸRowena / Flickr
焼き栗
サラエボの通りでよく見かけるのは、焼き栗を売る屋台です。 栗は大きな長方形の鍋で火にかけられて焼かれ、小さな握りは、ほんの数個のボスニアの変換可能なマークのために購入され、おいしいスナックを作ります。 ストリートベンダーは、街のいたるところにあり、特に旧市街地区やバシュチャルシヤにあります。
ソムンⒸナンシー・ハン/フリッカー
ソムン
ソムンは、ほとんどのベーカリーや露店で見られるシンプルだがおいしいフラットブレッドです。 それはピタに最もよく似ており、柔らかく、歯ごたえがあり、さまざまなディップと完璧に合います。 ボスニアはギリシャと中東に地理的に近いため、ファラフェル、タラマサラタ、フムスなどの伴奏が一般的です。 ソムンは、サラエボの旧市街を観光しながら、手軽に食べられるスナックとして人気があります。 シェバピで使用するパンでもあります。
バクラヴァⒸカレブフルガム/フリッカー
バクラバ
ボスニアの近隣諸国でも人気のある料理であるバクラヴァは、ペストリーをベースにした濃厚なデザートです。 ブレクと同様にトルコ起源であり、オスマン帝国の遺産としてボスニアに引き継がれています。 それは、みじん切りのナッツと蜂蜜、または別の甘くてシロップ状の代替品とフレーク状のペストリーの層で作られています。 常温でお召し上がりいただけます。肉がたっぷり入ったメインコースは甘くて美味しい仕上がりです。 バクラバはほとんどのベーカリーにあり、食後のテイクアウトとしてお楽しみいただけます。
シーシャⒸarch2452 / Flickr
