食通にとって、ハバナでの食事は他にはない体験です。 以前は共産主義のキューバにレストランを所有することは違法でしたが、1990年代に政府はキューバ人が自分の家から食べ物を販売することを許可することにより、小さな例外を作りました。 キューバでは、これらの家庭ベースのレストランはパラダーレと呼ばれています。 次の3つのパラダールは、家庭料理にグルメスピンを与えることで、キューバの食文化の境界を押し広げています。
