イタリアは、地元の旬の食材を最大限に生かした郷土料理と伝統的なレシピの優れた多様性で高く評価されています。 イタリア人は、家庭でもレストランでも、毎月最も新鮮な食材を食べることに熱心です。 楽しく風味豊かなダイニング体験を提供する、夏季にスポットライトが当たるこれらのおいしいアイテムを試すチャンスをお見逃しなく。
生ハムとメロン
cantaloupのウェッジの上にドレープされた生ハムの薄いリボンは、夏の間、天国で作られるマッチです。 生ハムの塩味がメロンの甘さを引き立て、栄養価の高い一品です。 通常、前菜または前菜として使用されるこのコンボは、より本格的なものに掘り下げる前に、冷たいプロセッコまたは白ワインを飲みながら食事を始めるのに最適な方法です。
プロシュート©ladyous / Flickr
インサラータカプレーゼ
イタリアのモッツァレラチーズとトマトのサラダは1年中楽しめますが、トマトが最もふっくらとしてジューシーな夏に特に風味が増します。 Insalataカプレーゼは、料理に添えることも、食事を構成することもでき、バジルの葉を細かく切り、オリーブオイルを振りかけたおいしい料理です。 このおいしい料理は、イタリアで最大のモッツァレラチーズがカンパニアの肥沃な地域（ナポリやアマルフィ海岸を含む）で生産されていることを考えると、当然のことながらカプリで発明されました。 すべてのメニューの定番である南イタリアでの休暇中にぜひお試しください。
カプレーゼ©stuart_spivack / Flickr
インサラタディリソ
明らかに、野菜のメインディッシュは少なく、穀物、インサラタディリソ、またはイタリアンライスサラダは多く、海辺のレストラン、鍋料理のディナーで育ち、夏の間は誰もがお気に入りの残り物です。 このボリュームのある料理は、何十もの食材のカラフルな組み合わせであり、個人的な好みによって異なります。ハムやホットドッグ、マグロなどのデリミートがよく含まれていますが、それは多くのさいの目に切った新鮮な缶詰の野菜、チーズ、卵で、ベジタリアンに最適です。より完全な食事のために。 食材の本当の味が透けて見えます。このサラダは少量の塩とオリーブオイルで味付けされています。
Insalata di Riso©Flavia Conidi / Flickr
カポナータ
この楽しいシチリア料理は、イタリアの最高の夏野菜である茄子を最大限に活用しています。カポナータは、シチリア島で最も愛されている料理の1つであり、パルミジャーナディメランツァネ（茄子パルメザン）とパスタアラノルマ（トマトソースと茄子のパスタ）と並んでいます。独特の風味の楽しいおかず。 カポナータは、茄子、トマト、セロリの炒め物を酢と砂糖少々で煮込んだもので、甘酸っぱいソースが作られます。 トマトの甘さを相殺するために、少量のオリーブやケッパーとともに、赤と黄色のピーマンを追加して物質を増やすことができます。
カポナータ©overthetuscanstove / Flickr
パンツァネッラ
野菜料理とサラダのクロスである別のおいしい料理は、トスカーナのパンサネラ、またはパンのサラダです。 この夏の料理は、古くなったパン、トマト、タマネギ、バジルの塊と、豊富な量のオリーブオイルと酢を組み合わせて、パンを柔らかくし、風味を溶かします。 多くのイタリア料理と同様に、パンザネラはシンプルなまたは古くなった食材を斬新な方法で再利用したいという願望から生まれ、この料理は見た目よりもはるかに楽しいです。暑い日。
パンザネラ©alanagkelly / Flickr
スパゲッティアレボンゴレ
イタリアの夏は海の代名詞です。つまり、国のギザギザの海岸線全体に沿って魚や甲殻類が大量に供給されています。 スパゲッティアレボンゴレ（アサリのスパゲッティ）は夏の定番であり、砂の中のつま先で、地中海の美しい海の景色を楽しむのに最適です。 このレシピでは、アサリをニンニク、油、唐辛子でソテーし、殻付きのスパゲッティとヘルシーな新鮮なパセリを添えています。 冷えた白ワインを1杯飲めば、この料理をどこで食べても夏の夢想に浸ることができます。
スパゲッティアレボンゴレ©jetalone / Flickr
