香港では、飲茶は地元の人にも観光客にも人気があります。 点心をこれまでに食べたことがない場合は、この人気の広東の儀式を取り巻く適切なエチケットに自信がないかもしれません。 餃子の蒸し器を掘り下げる準備をする前に、覚えておくべきいくつかのポイントがあります。
覚えておくべきフレーズ：yum cha
地元の人が「点心を食べに行こう」と言うのは聞こえません。 代わりに、彼らは「ユムチャに行こう」と言うでしょう。
飲茶とは広東語で「お茶」を意味し、中国茶を飲んだり飲んだりする行為を指します。 お茶は飲茶体験の中心です。座った瞬間にウェイターが最初に尋ねるのは、テーブルにどんなお茶を入れたいかです。 最も一般的な種類のお茶には、ウーロン、プーアール、ドラゴンウェル（地元では龍井）があります。
スチュワートバターフィールド/フリッカー
それは非常に共同の活動です
点心を2人のグループで食べることは許容されますが、少なくとも4人または5人のグループで到着するのがより一般的です。
伝統的な点心レストランは、グループ席用に設計された丸いテーブルで満たされた大きな宴会場です。 通常、メニューには数十の点心アイテムがあり、点心の注文は、一口サイズのポーションが入った竹の蒸し器で行われ、テーブルで共有することを意図しています。 最大のテーブルにはレイジースーザンが装備されているので、料理をテーブルの周りで回転させて各ダイナーに送ることができます。
ダンカン・スー/フリッカー
食事の前に食器や調理器具をお茶で洗うのが習慣です
もちろん、すべてはすでに食品安全規制に従って洗浄されていますが、Hongkongersは習慣からこれを行います。 通常、食器と食器や箸をきれいにするために使用されたお茶を処分するために使用される洗面器が食事の初めにテーブルに提供されます。
役立つヒント：プレートは、お茶をあちこちにこぼさずに掃除するのが最も難しいアイテムです。 混乱を避けるために、皿を盆地の上に置き、ボウルまたはティーカップを使用してその上にお茶を注ぎます。
食品は紙のフォームで注文します
各テーブルには、紙の注文フォームのスタックがあります。 何かを注文するには、料理名の横のボックスに希望の蒸し器の数を書き留めます。 完了したら、紙を空中で振るとウェイターが来てフォームを受け取ります。 食事の間、さらに多くのフォームに記入し続けることができます。
警告：ほとんどの高級茶店では中国語と英語のバイリンガルメニューを提供していますが、地元のレストランの中には中国語のみのメニューを提供しているものもあります。そのため、中国語を話す友人を連れて行くこともできます。
シャーロット・マリレット/フリッカー
お茶がなくなったらふたを半分開いたままにします
蓋を傾けて、ティーポットの開口部の縁に横向きに置きます。 これは、あなたのポットにリフィルが必要であることをウェイターに知らせます。
