タイ料理は世界的に有名ですが、世界中のほとんどのメニューは、パッドタイやチキンカシューナッツなどの料理を中心に展開しており、風味を南部に広めています。 タイ北部の料理-ランナーとしても知られる-は、それ自体が独立した料理であり、ビルマ、ラオス、中国などの近隣諸国からの世代の影響を受けて発展しています。
チェンマイの老舗の屋台文化の中から、これらのランナーのお気に入りの最も本格的なバージョンを見つけてください。
カオソイ
カレーヌードル料理のカオソイは、もともとミャンマーとラオス出身のチェンマイの養子料理の1つです。 カオソイのウェットカレーペーストは、地元の根、根茎、種子、スパイス、ハーブから抽出され、鶏肉と手打ち卵の麺で（少なくとも伝統的なバージョンでは）ゆっくり調理され、健康的な量のカリカリの麺がトッピングされます。
カオソイクンヤイ
レストラン、タイ料理、$ $$
この素朴なデザートストールは、旧市街のワットプラシンの近くにあるフードバザーを探している通行人に甘いものすべてを提供します。 カオソイの香りとその地域の他の北タイ料理の香りが漂う近くの屋台を訪れた後、枕と見つけにくいカノムクロークを満喫してください。
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プラトゥムアンバムルンブリ通り、プラシン、ムアンチェンマイ、タイの近く
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