独特の風味、色、食感、香りがするカリブ海料理は、美味しくてたっぷりです。 スパイス、ハーブ、調味料の融合は、島で栽培されるさまざまな食材に加えて、食欲をそそる満腹の食事を作り出します。 ここでは、カリブ海のおいしい料理を探ります。
パティ©Ritcharndmoskow / Wikipedia
パティ
口の中でフレーク状になり、牛肉から鶏肉、塩魚までの詰め物を包み込んだおいしいペストリー。 パティは常に味覚を満たす味を提供します。 さまざまなレストランで見つけることができますが、自家製のパテは美味しく、好みに合わせてカスタムメイドできます。 食材や調味料はパティによって異なります。また、ジャガイモと組み合わせたベジタリアンやポークのフィリングなどのオプションがあるパティは、のんびりするのに最適なスナックです。
アキーとソルトフィッシュ
黄色の果実で、柔らかく手触りがよく、調理するとほんのり甘く、タラの塩味が加わります。 ackee and saltfishは、ジャマイカで広く消費されている風味豊かな料理です。 厳選された調味料やスパイス、玉ねぎ、コショウなどを混ぜ合わせた、独特の風味と食感が特徴のこの朝の料理は、健康的でふくよか。
ジャークチキン©Terence Chang / Flickr
ジャークチキン
スコッチボンネット、ナツメグ、ピメントなどのさまざまなスパイシーなペッパーとスパイスを使用した珍味であるジャークチキンは、調味料の熱と柔らかい肉を組み合わせています。 多くの場合、鶏肉はスパイスでこすり、ローストまたはバーベキューのいずれかで、強い風味とジューシーな質感を作り出します。 この料理に使用できるフレーバーにはさまざまなバリエーションがあり、すべてのプレートがユニークです。 完璧に調理されると、ジャークチキンは人気の料理で、ぜひ試してみてください。
オオバコ©paegis / Wikipedia
オオバコ
でんぷん質のある柔らかな手触りのバナナに似ていて、甘い味がするバナナはジャマイカ料理にぴったりです。 厳密に言えば、それらはバナナに似ていますが、オオバコは食べる前に調理する必要があります。 果物はしばしば完全に調理されるまで揚げられ、次に鶏肉と米と一緒に出されます。 甘い風味は、料理の風味の要素を相殺し、美味しくて満腹感のある料理を作ります。
米と豆
甘いココナッツミルクでよく煮込んだふわふわの米と、食感に追加される柔らかい小豆。 米と豆はカリブ海の食事の重要な部分です。 それぞれの料理は家庭ごと、レストランごとに異なりますが、この風味の良い料理は鶏肉、豚肉、シーフード料理によく合い、非常に広く消費されています。 主食であり、ぜひ味わっていただきたい料理です。
カレーヤギ©Leon Brocard / Wikipedia
カレーヤギ
アジアにルーツを持ち、カリブ海で人気のある料理であるカレーヤギは、しっかりと調理すると、大きな風味とジューシーな質感を持つ絶対の珍味です。 スパイスと調味料を添えたゆっくりと調理された山羊肉は、熱々と供され、ご飯とエンドウ豆と一緒に、またはジャガイモと一緒に食べることができます。 ジャマイカで絶大な人気を誇る料理で、幅広く食べられ、骨が抜けて口の中でとろけると完全に美味しくなります。
サツマイモ
通常のジャガイモに似ているでんぷん質の炭水化物ですが、色を除いて、サツマイモはどんな料理にも添え物を詰めています。 それらはスパイスと組み合わせることができ、鶏肉、羊肉、または豚肉と一緒に出すことができ、通常は完全に焙煎または茹でます。 サツマイモをシチューで提供することもでき、食感と風味を料理に追加して、カリブ海料理をより美味しくするという特別な次元を作り出します。
ソルトフィッシュフリッター©Foodstores / Flickr
ソルトフィッシュフリッター
小さな一口料理または丸みを帯びた風味豊かな魚のケーキ、塩味の魚のフリッターは、前菜や食前のスナックに最適です。 彼らは西インド料理で非常に人気があり、風味と食感の両方を提供します。 塩魚は、小麦粉、ハーブ、ピーマンと混ぜて、一口大の円形に成形し、熱い油で揚げます。 テクスチャーは常に外側がサクサク、内側は柔らかくフレーク状で、色は常に魅力的なゴールデンブラウンです。
ココナッツドロップス
美味しい伝統的な甘い味のスナック、ココナッツドロップは人気のあるジャマイカ料理です。 これらは、ココナッツの白い肉質の部分、砂糖とショウガのふりかけで構成される小さなチャンクです。 このスナックはアフタヌーンティーと一緒に食べることができ、ココナッツを黒砂糖と混ぜ合わせた水で沸騰させ、調理後に放冷して作ることができます。
フライングフィッシュ©solutionpainting / Wikipedia
飛魚
バルバドスで広く消費されており、国の料理と見なされており、トビウオは美味しくてエキゾチックな食べ物です。 クークー（ポレンタのようなもの）や他の伴奏と一緒に飲むことができます。 独特の見た目をした魚を蒸したり煮込んだり、玉ねぎ、タイム、トマトなどのハーブや調味料を混ぜたりして、風味を強めます。 トビウオはさまざまな方法で提供でき、レシピは好みに応じて変更できます。
ギネップまたはスパニッシュライム
エキゾチックで甘味のあるギネップは、ジャマイカで栽培され、ライチに似たおいしい果物です。 果物はさわやかなスナックとして食べることができます、またはそのジュースは風味豊かな飲み物として消費することができます。 ギネプスは、皮膚のような固い外観をしており、食べる前に外す必要があります。 内部の果物の白い肉質の部分は、あなたの味覚を目覚めさせる、強烈な、時にはわずかにピリッとした味がします。 あなたがカリブ海を訪問しているなら、この果物は間違いなく試みられるべきです。
Callaloo©Shiv / flickr
カラルー
健康的で新鮮で用途の広いグリーン野菜は、ほうれん草に似ており、さまざまな料理で食べることができます。 アフリカ原産ですが、人気のカリブ料理です。 スープやパテなどの料理に食感と風味を加え、通常は鶏肉などの主要な食材を伴います。 野菜は通常、すすぎ、洗浄、蒸し、または茹でて味わいます。 健康的で栄養価が高く、風味豊かです。
ヤムイモ
豊かで栄養価の高い健康的な山芋は、カリブ海ダイエットの安定した食品であり、さまざまな料理で食べることができます。 ヤムイモにはさまざまな色があり、濃いスープの一部として、または付随する野菜として料理を完成させることができます。 それらの汎用性により、さまざまな方法での消費に最適です。 ヤムチップスにすることもできます。
