ペルーは世界の料理シーンに爆発し、現在では美食の旅行先になっています。 セビチェなどの人気の料理は世界中に広まり、新世代を刺激し、味覚を楽しませています。 ここでは、ペルーに行って試してみるために航空運賃の価格に真剣に値する料理のリストがあります–¡
セビーチェ
ペルーの旗艦料理は、それ自体ペルーへの旅行の価値があります。 ペルーのシェフによれば、セビチェに完璧な酸味を持っている非常に特殊なペルーのライムが必要なので、ペルー以外の世界の他の場所では真のペルーのセビチェを食べることはできません。 古典的なセビチェには、ライムとロトコのペッパーでマリネした魚、カンチタ（コーンナッツ）、ユカ、サツマイモ、タマネギ、いくつかのバナナチップが含まれ、レタスがよく添えられます。
ペルーのセビチェ©Christian Vinces / Shutterstock
Cuy（モルモット）
アンデス地方の珍味、キュイ、またはモルモットは、プレート1枚あたり約60ソールの価格になりますが、持っていると言うだけなら、試してみる必要があります。 串焼きまたはオーブンでローストし、ほとんどの場合、頭をつけたまま提供されます。 アンデスの人に好きな食べ物について尋ねると、彼らは「Cuy」と答えます。
Fried cuy©anna mori / Shutterstock
アルパカバーガー
もちろん、ハンバーガーは食べましたが、アルパカ肉を使っていますか？ アルパカを飼育しているペルーのアンデス地方で大変人気があり、食べたいハンバーガーです。 それは少し家ですが、ペルーのひねりを加えています。
ロモサルタド
それは法律です：あなたがレストランを所有しているなら、あなたはメニューにlomo saladoを持っているに違いありません－少なくともそれはそのように感じます。 ロモサルタドは、マリネした肉と玉ねぎ、トマト、フライドポテトを組み合わせたペルー中国語（チファ）炒め物です。
Lomo Saltado©AS Food studio / Shutterstock
アジデガリーナ
ジャガイモと卵を、クリーム、ナッツ、チーズ、あじで作った濃厚なクリーミーなソースで覆った。 この料理は前菜として提供され、市場でスナックとしても食べられます。
Aji de gallina©Hans Geel / Shutterstock
パパスアラファンカイナ
料理は、スパイシーなチーズソースで覆われたジャガイモであり、通常は前菜または屋台の食べ物として提供されますが、そのアクセシビリティに惑わされないでください。美味しいです。
Papa a la Huancaina©Ildi Papp / Shutterstock
ポッロアラブラサ
唐辛子、ニンニク、クミンを醤油でマリネしたロティサリーチキン–これはペルーを引き継いだ作品です。 ポロアラブラサを提供するある種のポレリアを見つけることなしに、ペルーに遠く行くことはできません。
ロコト・レレーノ
Rocoto Rellenoはスパイシーなピーマンの詰め物で、アンデス、特にアレキパの街で広く人気があります。 彼らは卵、肉のソテー、野菜を詰めています。
Rocoto relleno©Christian Vinces / Shutterstock
Anticuchos
グリルドハートは、ペルーの定番のスナックやストリートフードです。 歯ごたえがあり、しかも美味しくて安い。
Anticuchos©Arina P Habich / Shutterstock
ピカロネス
ペルーのサツマイモの揚げドーナツは、ペルーで最高の深夜のおやつです。 シロップにまみれて、あなたは数秒と三度戻ってきます。
Picarones©Peruphotart / Shutterstock
