ハンガリー料理の中心であるパプリカは、国の最もおいしい料理の多くに深みと色を加えています。 辛くて辛いものから甘くて風味豊かなものまで、地元産のスパイスは数多くのレシピに欠かせない特徴です。 これらは最も人気のある10です。
Gulyásleves（Goulash）
ハンガリーで最も伝統的で象徴的な料理の1つであるグーラッシュのレシピは、何世紀にもわたって進化してきました。 料理の本質的な特徴となっている独自の方法に加えて、パプリカがあります。 スパイスは牛肉と玉ねぎのシチューに加えられ、ポテトも一般的な追加で、ボリュームのある温かいハンガリー料理を作ります。
ババリアンイン-ブラッグクリーク：グーラッシュ©Elsie Hui / Flickr cc。
パプリカス・サロナ
簡単に調理でき、美味しく食べられるパプリカ愛好家は、スパイスがこの料理に使用される数少ない食材の1つであることを高く評価し、その味をさらに際立たせています。 Szalonnaは英語でベーコンを意味し、パプリカszalonnaは単に調理されてから冷やされた厚いベーコンをパプリカで包んだものです。 焼きたてのパンと一緒に食べれば、シンプルで中身の詰まったスナックや食事にぴったりです。
パプリカシュ
その名の通り、パプリカがたっぷり入った一品です！ スパイスの必須かつ寛大な包含のおかげで、いわゆる1つの料理から幅広いレパートリーを可能にする多くのバリエーションを作ることができます。 基本的な成分は、クリーミーなパプリカソースから作られたシチューです。 Csirkepaprikás（チキンパプリカシュ）は、最も人気のあるオプションの1つです。 harcsapaprikásはナマズを使用しています。 ゴンバパプリカスはキノコで作られています。 Nokedli（ハンガリーの卵麺餃子）は通常一緒に提供され、美味しくて頑丈な食事を完成させます。 ハンガリーで最も有名な料理の1つで、全国のレストランメニューで簡単に見つけることができます。
チキンパプリカス©Chris Potako / Flickr cc。
パプリカとキャベツの詰め物
ハンガリー人の心を温かくし、家庭や子供時代の思い出を呼び起こすような心地よい料理。このシンプルでありながら美味しい料理は、ご飯、ミンチ肉、そしてもちろんパプリカを混ぜたキャベツで構成されています。 代々受け継がれてきたレシピのおかげで、この料理にはさまざまなバリエーションがあり、おばあちゃんが最高だと一人一人が教えてくれます！
レクソ
トマト、ピーマン、パプリカをベースにしたボリュームのある野菜シチューであるレクソは、さまざまな種類のペッパーを使って作ることができます。 最も人気のあるものは、8月から10月の季節にある穏やかなハンガリーのワックスピーマンを使用しており、夏の終わりにこれを一般的な料理にしています。 ベルとバナナのピーマンも使用でき、シチューを大釜（ボグラーツ）で直火で調理するのが伝統的です（一部の人は、最善と主張します）。 レクソは、パンを添えたメインディッシュとして、または通常肉ベースの食事のサイドディッシュとして楽しむことができます。
暖かい色-私のお母さんのハンガリー語のレクサ©zeevveez / Flickr cc。
ハラスレ（フィッシャーメンのスープ）
辛くてスパイシーで驚くほど温かいパプリカは、この魚のスープの中心であり、鮮やかな赤い色をしています。 ハンガリーの内陸の地理のおかげで、ナマズやカワカマスと同様に、コイが一般的に使用されています。 ドナウ川とティサ川はしばしば魚を提供し、伝統的に漁師がその日の新鮮な漁獲物で作った料理を提供しています。 食事は直火で川岸で調理するのが最適ですが、今日この料理を提供している多くのレストランの1つで楽しむと美味しくなります。
トルテットパプリカ
プンジェナパプリカとも呼ばれるこれらの詰められたピーマンはハンガリー全体で人気があり、真のハンガリースタイルで、レシピにかなりの量のパプリカが自慢です。 ピーマンはくり抜かれ、ミンチ肉、米、トマトソース、調味料（パプリカを含む）が詰められ、ローストされて美味しく心地よい料理が作られます。
Töltöttpaprika / Pixabay
コロゾット
ほぼ何でもパプリカを楽しむための多目的な方法は、それをスプレッドに追加することです。それがまさにこの料理です。 チーズ、サワークリーム、みじん切りの玉ねぎ、パプリカのたっぷりの手助けを混ぜ合わせて、信じられないほどのディップやスプレッドを作り、さまざまな方法で楽しむことができます。 焼きたてのパンに広げ、サンドイッチに加え、ピーマンの詰め物として使用します
。オプションは無限大です！
ホルトバージパラシンタ
このおいしい風味の料理のレシピは、1958年にブリュッセルワールドフェアのために初めて作成され、現在でも全国の家庭で人気があります。 スターターやスナックとして食べるのに十分なほど小さいが、メインの食事として楽しむのに十分なほど頑丈であり、この料理は肉で満たされたおいしいパンケーキで構成されています。 次に、これらはパプリカとサワークリームソースで覆われてから、焼き上げられ、フレッシュで熱々と楽しめます。
Hortobagy palacsinta©themightyquill /ウィキメディア・コモンズ
