サンパウロの美食文化はとても豊かで、正直なところ、この国際的な大都市であらゆる種類の食べ物を見つけることができます。 しかし、あなたが追い求めているのがペルーの刺身料理のセビチェである場合、あなたは幸運です-街の最新の食べ物のトレンドとして、それは多くの食通のホットスポットで見つけることができます。 これが私たちの最高のまとめです。
リンコンシトペルーアーノ
レストラン、ブラジル料理、$ $$
試してみる： ceviche desalmónこの「セビチェブーム」と呼ばれるずっと前から、サンパウロにあるペルーのレストラン、リンコンシートペルーアーノがありました。 市内中心部の最も荒い場所の1つに近い古い場所で有名なリンコンシトペルーアノは、サンパウロの水準に比べて美味しくて本格的なペルー料理を低価格で提供することで人気がありました。 時が経つにつれ、レストランは成長し、今では街中にいくつかのリンコンシトスがあります。 メニューにはあらゆる種類のおいしいペルー料理のオプションがありますが、Rinconcitoは、セビチェが非常に優れています。セビチェは量が多く、さまざまな種類の魚が添えられています。 目立つのは、サーモンのキューブで作られたセビチェデサルモンで、セビチェではあまり使用されません。 組み合わせは完璧に機能しますが、サンパウロのセビチェ愛好家のリストにはぜひ足を運んでください。
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01210-000ブラジル、CamposElíseosSan Paulo、86 AvenidaViêirade Carvalho
+551132215621
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ラペルーアナ
バー、カクテルバー、フードトラック、レストラン、ペルー料理、シーフード
試してみる： ceviche La Peruanaこの場所は幸運なことにサンパウロの2つの連続する食品のトレンドを利用しています。 街で大流行したときにフードトラックとしての生活を始めたラペルーアナは、ジャルダンのおしゃれな近所にある物件をなんとかリースし、現在はサンパウロでトップのセビチェスポットの1つになっています。 レストラン自体は美しく装飾されており、ゆったりとしたヒップな雰囲気が漂っています。レストランに隣接して、クールなエルバルコンカクテルバーがあります。 ペルー北部のピウラ出身の料理長マリサベルウッドマンが調理した素晴らしい料理、セビーチェは彼女のパンとバターです。 いくつかのバリエーションがありますが、最も人気のある注文はハウスセビチェ（ceviche La Peruana）です。 白身魚とエビを使用し、カリカリに揚げたイカを美味しく仕上げました。
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01404-003、Jardim PaulistaSãoPaulo、1357 Alameda Campinas
+551138850148
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マニ
レストラン、ブラジル料理、南アメリカ料理、コンテンポラリー
スリ
試してみる： ceviche de la casa
La Cevicheriaからわずか2ブロックのところにある、美味しいペルー/ラテンアメリカ料理のレストランSuriは、サンパウロでカジュアルながらも少し洗練されたアンデスのダイニング体験をするのに最も人気のあるレストランの1つです。 その豪華な装飾、くつろいだ雰囲気、素晴らしい料理で、スリを愛することは不可能ではありません。
もちろん、セビチェはレストランの代表的な料理です。スリは、伝統的なレシピに興味深いひねりを加えたメニューを革新することで、街の他のセビチェの選択肢から際立っています。 ゴアセビチェはカレーパウダーとココナッツミルクで作られ、ティエライマルはマグロ、ベーコン、ストレインヨーグルト、チェリートマト、トポポチップの興味深い組み合わせが付いてきますが、ハウスセビチェ（セビチェデラカサ）がハイライトです。マグロ、エビ、イカをアボカドとココナッツミルクのエマルジョンでマリネしました。
Rua Mateus Grou 488、ピニェイロス、サンパウロ、ブラジル、+ 55 11 3034 1763
Salmão、camarãoe lula comemulsãoabacate、leite de coco、cebola、coentro e chip de banana！ O que acha dacombinacãode nuestro Ceviche de La Casa Tradicional？ 。 。 。 #ceviche #delacasa #suricevichebar #sextafeira #comidalatina #latinoamerica
2017年6月17日午前8時2分（PDT）にSuri Ceviche Bar（@suricevichebar）が共有する投稿
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05415-040ブラジル、PinheirosSãoPaulo、488 Rua Mateus Grou
+551130341763
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食事サービス：
ランチディナー
雰囲気：
リラックスした
インカワシ
レストラン、ペルー料理、シーフード、$ $$
試してみてください。サンパウロの西にあるブタンタの忘れられがちな近所に隠されたトリオデセビチェは、シンプルで魅力的なインカワシレストランです。 市内のペルー料理レストランのほとんどのリストに表示される可能性は低いですが、居心地の良い雰囲気と素晴らしいセビチェのため、一見の価値があります。 メニューの最高の順序は、3種類のセビチェが付属するトリオデセビチェです。ライムとレッシュデティグレを使ったクラシックなフィッシュバージョン、「マチュピチュ」品種、スパイシーなアジーセビチェです。
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05503-001ブタンタサンパウロ711 Avenida Vital Brasil
+551135781012
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