バルセロナの食文化は、活気のある市場のレストランでスツールを1日持ち上げたり、世界的に有名なカクテルを暗い中世の路地で夜に飲みながら、さまざまな方法で体験できます。 生涯をかけて食べても、バルセロナを特別なものにするすべてを味わうことはできませんが、ここでは、街が提供する最高のものを味わうための正しい道を歩むためのバルセロナ料理体験のトップ15を示します。
地中海の景色を眺めながらパエリアを食べる
バルセロネータビーチは、海のフルーツを食べながら海の景色を提供します©Juan Bautista / Alamy Stock Photo
スペインでパエリアを注文するときにほとんどの訪問者が期待するのは、米のベッドの上にあるシーフードの山です。実際、ここのパエリアは米のすべてであり、シーフードは飾りとして機能します。 通常、パエリアはランチタイムの料理（地元の人々は夕食には量が多すぎると感じています）なので、正午過ぎにビーチに向かい、ゆったりとした食事の準備をします。 Can Fisherは、モダンな地中海料理とクラシックな地中海料理を美しく組み合わせた素晴らしい選択肢です。肉料理、シーフード料理、ベジタリアンパエリアのオプションから選ぶことができます。
Carrer Parlamentでベルモットの食前酒をお楽しみください
ベルモットはカクテルを混合するためだけのものではありません。 20世紀初頭にイタリアの都市トリノを経由してスペインにベルモットソロをすすめる傾向が生まれ、国で最初のベルモットバーはバルセロナのダウンタウンにありました。 最近では、Carrer Parlament（流行のサンアントニ地区）は、週末のバーミュートで最も人気のある通りの1つで、昼食前に食前酒としてよく楽しめます。 Els Sortidors del Parlamentのようなクラシックなスポットで、職人のベルモットやさまざまなタパスをお楽しみください。
Carrer Petritxolのチュロスとチョコレートのスナック
ゴシック地区の中心にあるこの細く絵のような小道は、多くの人から「チュロス通り」と呼ばれています。 最も古く、最も象徴的な2つのグランハ（1930年代と1940年代に人気のある伝統的なカフェスタイルのカフェ）の本拠地であるこの通りは、家族連れが買い物に出かけるGranja La PallaresaまたはGranjaのどこか懐かしさを味わうため、休暇中に特に賑わいます。ダルシネア。 チュロスはプレートで販売されており、これらの古い学校のカフェに典型的な濃厚な飲用チョコレートに浸したときに最適です。
Carrer Blaiのピンチョスバーの間をホップ
Carrer Blaiは、Poble Secのピンチョストリートとして知られています。 ピンチョス（ピンチョスも）はバスクスタイルのバーフードです。基本的には、ウズラの卵入りソーセージから揚げハムのコロッケやマグロのサラダを詰めたコショウ、つまようじで槍を刺したパンの丸い円盤です。 Carrer Blaiには、手頃な価格のピンチョスバーとタパスバーが集中しており、地元の家族や学生に人気の夜のたまり場となっています。 ブライトゥナイトから始めて、少し食べてから、別のスポットがあなたの目を引くまで、通りを行ったり来たりします。
ボデガラプンチュアルでスペインで最高のハモンのプレートに散りばめます
ハモンは、エルボルン地区のサンタカテリーナ市場など、さまざまな市場に出店しています©V Opoku / Culture Trip
すべてのハムがスペインで同じように作られているわけではありません。 数多くのスタイルと品質レベルがありますが、知っておく必要がある基本的な名前は、セラーノ、イベリコ、イベリコデベロータです。 セラーノは最も安く、最も熟成が少なく、有名なイベリア黒豚のものではありません。 イベリア産ハムの中でもベロッタ（ドングリ飼育）は最高です。スペイン南西部の山岳オークの森に生息する最後の数か月間、野生のドングリに生息する豚から作られた、最低3年間熟成させたハムです。 ボデガラプンチュアルは、有名なマルドナドブランドのエストレマドゥーラによって製造された、巧みに手作りされたハモンイベリコデベロータを提供しています。
ヴィラビニテカのラテカグルメストアで買い物をして味わう
ヴィラヴィニテカはバルセロナの最高のワイン販売店の1つであり、メインの店先の隣にはLa Tecaと呼ばれる素晴らしいグルメショップもあります。 ラテカでは、食用お土産のファンが食通の天国にいます。上質なワインやグルメコンセルバから、印象的なセラーの300種類以上のチーズまで、敷地内で小さめのテイスティングを楽しめます。バー。
アルバートアドリアの料理を体験する
アルベルトアドリアは間違いなくバルセロナで最も有名なシェフです。 伝説のエルブリーレストランの兄であるフェランアドリアの足跡をたどって、アルバートは現在、地中海からラテンアメリカ、アジアに至るまで、ミシュランの星と料理のスタイルで、エルバリレストラングループを率いています。 チケットは最も有名な旗艦店ですが、予約を管理できない場合（気を悪くしないでください。ほとんどの人は、数か月前に予約しないと予約できません）、通りの向かいにあるBodega 1900をチェックしてください。 チケットよりもクラシックでカジュアル、手頃な価格の食事ですが、それでもおなじみのアドリア風にアレンジしています。
有名なノマドコーヒーラボのスペシャルティコーヒーで目覚める
特製コーヒーがバルセロナに居心地の良い家を見つけました。 過去数年間で、ハイエンドの「サードウェーブ」コーヒーを販売する企業の数は爆発的に増加しましたが、最初の1つであり、最も人気のあるものの1つがNomadです。 カフェは通常混雑しており、ラップトップでコーヒーを飲みながら1時間過ごす場所ではありません。 ショールーム風にエスプレッソショットを上品にデザインしたコーヒーバーで、自家製ロースト豆も多種取り揃えています。
ラコルメナで伝統的なキャンディー、チョコレート、ペストリーを買いましょう
ラコルメナのスイーツショップで時を遡る©Juan Bautista / Alamy Stock Photo
ラコルメナは、市内で最もクラシックで最も長い歴史を持つスイーツショップの1つです。 彼らの場所はこれほど素晴らしくありませんでした–彼らの店先はバルセロナで最も中心的な停留所の1つであるJaume 1地下鉄駅の入り口から歩いてすぐです。 ラコルメナは、オールセインツデーのアーモンドと松の実のパネル、真夏の夜のイブ（またはセントジョアンの前夜）のコカデサンジョアンなどの季節のおやつを専門としていますが、手作りのカラメロ–職人のキャラメルキャンディーでも有名です手作業で作られた無数のフレーバー。
BierCaBで地元のクラフトビールを1パイント
スペインは毎年一人当たりのワインの2倍以上のビールを消費していることを知ることは訪問者にとってしばしば驚くべきことです。 確かに、スペイン人が飲むビールの大部分は、Estella Damm、Mahou、San Miguelなどの醸造の巨人が生産する市販のラガー品種です。 クラフトビールの小さなニッチは着実に成長しており、500を超える醸造所がビールを生産しています。 BierCaBで地元のクラフトビールの豊富な品揃えをチェックしたり、グルメバーフードやタパスのメニューをチェックしたりできます。
El Disetでグラスで地元のワインを試飲
多種多様な地元のカタルーニャワインを試飲したいが、ボトル全体を使いたくない場合は、市内のほとんどのレストランで運が悪かった可能性があります。 典型的なレストランでは、せいぜい、適度なワインのグラスを用意していますが、El Disetはそうではありません。 グラスでは約20種類、ボトルではさらに多くのワインを取り揃えており、白ワインからロゼワイン、赤ワインまで、カタルーニャ地方を楽しく味わうことができます。 El Disetでは、さまざまな種類の伝統的なフュージョン風のタパスとフラットブレッドを提供しており、それらを組み合わせて注ぐことができます。
スタビンスキー博士の隠された実験室で上品なカクテルの夜を過ごす
2018年のコースターアワードでスペインのベストバーのタイトルを受賞したスタビンクシー博士は、もはや秘密ではありませんが、このエキセントリックなバーに偶然さまよっている可能性はまだありません。 狭い通りCarrer dels Mirallersにあり、バルセロナのエルボルン地区の中心部にある古代の中世の路地のネットワークにあるスタビンスキー博士は、1940年代の薬局と混じった狂った科学者の研究所のような空間で、世界クラスの創造的なカクテルを提供しています国際ミクソロジーのトレンドの頂点にあるカクテルバーより。
エルキムのグルメな目玉焼きでボケリア市場で一日を始めましょう
ラボケリアマーケットへの訪問は、ランブラス通りにある重要な体験です©John Kellerman / Alamy Stock Photo
誰もがあなたにボケリアを訪れるとき、そして正当な理由でエル・キムで食べるようにあなたに言うでしょう。 これは間違いなく、市場で最も独創的なレストランです。 カリスマ的なオーナーであるQuimが指揮を執るレストランは、その人気の高まりとともに進化と拡大を続けてきました。 シャッターが上がる前に、キッチンカウンターで限られたスツールの1つを手に入れるのを待っている観光客を見つけることが多いので、レストランが午前8時に開く火曜日、木曜日、金曜日または土曜日の早い時間にそこに向かうのが最善です。 。 エル・キムの最も有名な料理は目玉焼きで、ベビー・イカからフォアグラまであらゆるものを添えています。
ラパラデタで新鮮なシーフードの山のごちそう
イワシやアンチョビなどの小さな魚は、特に缶詰で提供される場合、カタルーニャで特に人気があります©V Opoku / Culture Trip
時々、大騒ぎせずに準備されたシーフードの山が欲しいだけで、それはあなたにあなたが一回の食事のためにあなたの週全体の予算を費やすことはありません。 バルセロナの高級レストランのシーンでは、新鮮なシーフードはしばしば信じられないほど高価になる可能性がありますが、バルセロナ周辺に7か所にあるラパラデタでは、物事ははるかに単純です。 カウンターまで歩いて、かき氷を積んで新鮮なシーフードを積んで、イカ、エビ、ロブスター、カニ、ハマグリ、アンコウ、タコなど、必要なアイテムを注文します。 ワインは安く、おかずはパン、スープ、サラダに限定されています。 注文の代金を支払い、チケットを受け取り、番号が呼び出されるのを待ちます。
El Xampanyetでスパークリングワインを飲む
El Xampanyet（“ The Little Champagne”）は、バルセロナで現在も営業している最も古いバーの1つです。 1920年にオープンしたこの賑やかな場所は、たいてい詰め込まれており、金属製のシャッターが上がると、最初のラッキーな客が最初に到着したテーブルがいくつかあります。 プロセッコに似た彼らの家のスパークリングワインを試してください。または、乾燥した風味を好む場合は、本物のカバのグラスを飲みましょう。 ここで昼と夜に陽気に出される川とペアを組むために、コンセルバ（缶詰、瓶詰め、保存されたシーフードや野菜、ムール貝の缶詰、油で煮込んだマグロ、ホワイトアスパラガスなど）のほか、美味しい野生のキノコのグリル、ひよこ豆のソーセージ、白イカのイカのようなカタルーニャ料理のメニュー。
ボーナス：季節の名物-Calçots
2月から4月の間にバルセロナにいる場合は、典型的なタマネギの料理教室でカルコットと呼ばれる伝説の冬タマネギを試してみるチャンスを逃さないでください。 カルコットはネギに似ていますが、細く、通常はグリルで焙煎して黒く焦がしてから新聞紙に包み、気密トレイに詰め、柔らかくジューシーになるまで独自の熱で蒸します。 カルコットを食べるには、上部の葉を保持しながら、焦げた外側を滑らかな下向きの綱引きで引っ張り、柔らかい芯をロメスコソースの小瓶に浸し、玉ねぎ全体を口に入れます。
最高のカルサタダは通常、マシアスと呼ばれる伝統的なカタルーニャの田舎の家で開催されますが、事前の計画や友人の招待がないと、都市への訪問者にとってこれが常に可能とは限りません。 しかし、次善の策は、バルセロナの丘に向かい、カンマルティのような場所に向かい、本物のタマネギの饗宴をレストランスタイルで楽しむことです。 カルソタダは通常、ワイン、パン、カルソから始まり、グリルした肉やソーセージに移り、デザートにはクラシックなクレマカタラナを使います。 あなたは通常、すべてのコース、水、1人あたりのワインのハーフボトルを含む固定価格を支払います。
