カールトンからサウスヤラまで、アクランドストリートからスプリングストリートまで、メルボルンの職人と芳香のある食料品店は、崩れそうなフェタチーズ、夢のようなモッツァレラチーズ、ゴーダとゴルゴンゾーラ、食欲をそそるブリーと青い静脈を提供するため、あなたの渇望に応えます。 これらの場所の多くは、ライセンスされた会場でもあり、お気に入りの地元および国際的な品種に一滴の赤ワインを添えることができます。 このエリアで最高のチーズショップ10店を紹介します。
牛の乳
ビアガーデンや騒々しいクラブのシーンは忘れましょう。 お気に入りのドロップと最高級のフロマージュが混在する洗練された場所を探しているなら、牛のミルクに向かいましょう。 この認可を受けたフロマージュは、2012年にセントキルダで、2年後にカールトンでオープンし、世界中から150種類以上の職人のチーズを取り揃えています。 Cheesemongerと地域マネージャーのLaura Lownは、オンサイト、グラム、または持ち帰り用のチーズボックスで楽しめる季節のチーズを厳選しました。 焼きたてのパンが添えられたCheesemonger's Choiceのチーズボード、またはCheese&Booze Flightをお試しください。 冬の日には、個々のフォンデュポットに勝るものはありません。夏には、さわやかでユニークな職人のチーズジェラートをお試しください。
Milk the Cow、323 Lygon Street、カールトン、VIC、オーストラリア、+ 61 3 9348 4771
ララッテリア
エルギンストリートにあるララッテリアのチーズ屋は、毎日手で伸ばされる柔らかくクリーミーな南イタリアのチーズで有名です。 フィオーレディブッラータ（驚くほどクリーミーなセンターを備えた最も柔らかいモッツァレラチーズのボール）からフィオーレディラテ、スカモルツァ、ボッコンチーニ（モッツァレラドロップレット）、リッコタまで、このモッツァレラ研究所は最高級で新鮮な製品を生産しています。 彼らは、100％バッファローミルクヨーグルトのポットと、昔ながらの均質化されていない牛乳をガラス瓶にストックしています。
La Latteria、104 Elgin Street、カールトン、VIC、オーストラリア、+ 61 3 9347 9009
モッツァレラチーズ| ©John Sullivan / WikiCommons
ラフォルマジェリア
祖父の足跡をたどって、イタリアの姉妹サブリナとカティアカポドシオは、セントキルダのアクランドストリートに伝統的なチーズ製造技術をもたらしました。 フォッサノバ出身のカポドシオ家は1960年代からチーズを製造しており、現在はメルボルンのマイクロラボを所有しており、100を超える無農薬のチーズを生産しています。 La FormaggeriaはIl Fornaioから400 m未満の場所にあり、ジュース、紅茶、コーヒー、オーダーメイドのパニーニを提供しています。「poco ma sano（小さいながらも健康的）」というモットーで、すべての製品をラフォルマッジェリアでは、健康的でオーガニックで地元産の食材を使用しています。
La Formaggeria、72 Acland Street、セントキルダ、VIC、オーストラリア、+ 61 3 9534 1111
Acland St（セントキルダ）| ©Eva Powell / Flickr
リッチモンドヒルカフェアンドラーダー
カフェ、レストラン、ワインバー、オーストラリア料理、コンテンポラリー、グルテンフリー、$ $$
リッチモンドヒルカフェアンドラーダー
リッチモンドヒルカフェアンドラーダーのチーズルームは、メルボルンのチーズ愛好家のための退屈な御馳走です。 温度管理された部屋に入ると、フロマージュの教育に情熱を注ぐ熟練したチーズ屋が注意深く参加している熟成チーズホイールに気づくでしょう。 「ベンチマーク」チーズの幅広いセレクションには、山羊と羊のチーズ、洗った皮、ハードチーズ、ブルーチーズ、ブリーやカマンベールなどの白カビの種類があります。 チーズルームでは、チーズとワインのワークショップも開催されます。チーズクラブにサインアップすると、安っぽい宅配便が届きます。
Richmond HillCaféand Larder、48-50 Bridge Rd、Richmond、VIC、Australia、+61 3 9421 2808
チーズ| ©PublicDomainPictures / Pixabay
閉業
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3121ビクトリア州リッチモンド48-50 Bridge Road
+61394212808
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食事サービス：
朝食、ブランチ、ランチ、ディナー
雰囲気：
トラディショナル、リラックス、カジュアル
ファームゲートチーズ
2010年、トラビスとローラサンダースは、伝統的な贈り物を妨げる代わりにFarmgateを発売しました。 その後、ブランドは国際的に拡大し、オンラインの職人のチーズショップになりました。 地元の食材を使用した彼らのハンパーには、グルメチーズ、ワイン、ジャム、ゼリー、クラッカー、ドライフルーツ、ナッツが含まれています。 特別な日のお祝いにぴったりのチーズタワーもあります。 ファームゲート製品は、レオのファインフード&ワインやトスカーノなどのオーストラリア全土の独立した小売店、および一部のウールワースストアやさまざまなカンタス航空便で販売されています。 最近、Farmgateは東南アジア、中東、カリフォルニアにも拡大しました。
オンラインストア、+ 61 3 9568 7046
さまざまなチーズ©NY – //nyPhotography.com//Picserver
スプリングストリートグローサーチーズセラー
チーズセラーについて考えると、薄暗い地下室のイメージが思い浮かびますが、スプリングストリートグローサーのオレンジ色の階段を下ると、オーストラリアの農家や職人の品種がオーストラリアの最初の地下で辛抱強く待っている、地下鉄のタイルが並んだ壁があります。チーズ熟成セラー。 セラーではチーズのワークショップを開催しており、プライベートなイベント用に部屋を予約できます。 チーズセラーのそばにあるスプリングストリートグローサーは、サンドイッチバー、ジェラテリアとして機能し、ヨーロッパの珍味を販売しています。
Spring Street Grocer Cheese Cellar、157 Spring St、Melbourne、VIC、Australia、+61 3 9639 0335
グリュイエールのホイール| ©Aleks / WikiCommons
ハーパーとブローム
オーストラリア料理
数々のイタリアの店やレストランの中に、フランスならではのシャルキュトリーがあります。 ステファンとムリエルラングロワが所有するこのショップでは、パテ、テリーヌ、リレット、ソーセージ、塩漬け肉、フランス産のオイルとワインを販売しています。 ラパリジェンヌパテもフロマジュリーで、さまざまな輸入チーズを取り揃えています。その多くはオーストラリアでは珍しいもので、発音が難しいのと同じです。 チーズの種類を確認したら、ランチを食べておいしいタルトを試すか、魅力的なフランスのデザートに歯を食い込ませましょう。
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3053ビクトリア州カールトン253 Lygon Street
+61393491852
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