ベネズエラ料理はラテンアメリカで最も多様な料理の1つであり、カチャパやアレパの典型的な料理を超えたおいしいおやつを提供しています。 カラカスのにぎやかな大都市では、伝統的なベネズエラ料理の風味と色彩が、現代の国際的な料理のトレンドと融合しています。 カラカスで最高の10のレストランを探索します。これらのレストランはすべて、街の多様な料理の風景を巡る思い出に残る冒険を保証します。
ラグアヤバヴェルデ
La Guayaba Verdeはベネズエラ料理にモダンなテイクを提供し、料理長のEduardoCastañedaは伝統を守りながら新しい料理を作成する特別な才能を持っています。 Polvorosas de pollo（チキンポットパイ）、pulpo de Juan Griego（タコにケッパー、レーズン、ペストを添えて）、パベロンクリオロ（ライス、ビーフシチュー、黒豆のプレート）は、広くラグアヤバヴェルデのパイスデレジシスタンスと見なされています。 menùejecutivoは頻繁に変わり、シェフのカスタニェーダの最も創造的な料理のいくつかを紹介します。たとえば、ホメナヘアルアジアドゥルセ（ピーマンへの賛辞）など、ピーマンは食事のすべてのコースに組み込まれています。 La Guayaba Verdeは、モダンで新鮮な環境の中で、素晴らしい料理と素晴らしいワインを提供しています。 土曜日と日曜日には、ジャズの生演奏が会場の雰囲気に特別なものを加えています。
La Guayaba Verde、Avenida Romulo Gallegos、Edifcio。 Pascal、Local 2、Santa Eduvigis、Caracas、ベネズエラ+58212285 92 45
カシャペラドニャイネスエヒホス
カチャパスは多くの伝統的なベネズエラ料理の基礎をなし、ドニャイネスとその息子たちはカラカスで最高の料理を提供しています。 挽いたトウモロコシ、牛乳、塩、ピンチシュガーを混ぜて作ったパンケーキのようなお料理は、朝食やランチに最適です。 カチャパは、通常路傍のスタンドで販売され、伝統的にケソデマノ、文字通り「手のチーズ」、柔らかいフレッシュチーズ、またはポークのサイドと共に提供されます。 DoñaInésのレストランは飾り気のないメニューで、メニューは装飾と同じくらいシンプルですが、伝統的で本格的な料理に関しては、これ以上のことはありません。 レストランは通常、特に土曜日と日曜日は非常に混雑していますが、世界最高のカチャパを待つのに十分な時間が費やされています。
CachaperaDoñaInése Hijos、CarreteraVíaLaUnión、カラカス、ベネズエラ、+ 58 212 961 39 62
アルト
バルセロナのエルブリーやジローナのエルセレルデカンロカなどの世界的に有名なレストランで働いた後、シェフのカルロスガルシアはカラカスに戻り、自分のレストラン、アルトをオープンしました。 ヨーロッパ滞在中、ガルシアシェフはカルロペトリーニのスローフードムーブメントの影響を強く受けました。これは、すべての料理に注がれる細部への細心の注意からすぐに明らかになります。 地元産の肉と季節の食材のみを使用して、ベネズエラの伝統的な料理の素朴な風味を再現することに専念しているアルトは、地中海風にアレンジし、すべてのプレートを新しい驚くべきものに変えています。 すべての料理は、ウォッカ、レモン、バジルの前菜から始まり、ナスのクレームと山羊のチーズの餃子、コチニーリョ（ゆっくりローストした子豚）に至るまで、すべての料理に喜びがあります。 thetierra de cacao、7種類のチョコレートが入った鍋。 アルトはカラカスの本当のグルマン体験です。
アルテラ、1era Avenida De Los Palos Grandes con 3era Transversal、カラカス、ベネズエラ+58212284 36 55
エルメルカドペルーアノデケブラダホンダ
市場、レストラン、ベネズエラ
ハヒロの
カラカスの南東自治体であるエルハティージョに位置するHajillo'sは、街の賑やかな生活を離れるのに最適な場所です。 オーナー兼ヘッドシェフのフェリシアサンタナは、革新的なベネズエラ料理のユニークなビジョンをアジアの影響と融合させることで前進させています。 サンタナシェフの情熱と才能は、ベネズエラガストロノミーアカデミーから権威あるアルマンドスカンノーネ賞を受賞した2012年に世間から高く評価されました。 彼女のレストランはシンプルでエレガントな内装で、白のニュアンスと緑のニュアンスが漂い、夜の暗いカバーが街を包み込むときに親しみやすいムードを取り入れています。 Hajilloの最も人気のある料理の1つはarroz con mango（マンゴーとライス）ですが、シェフのサンタナは媚薬を専門としており、ロマンチックなデートに最適な場所となっています。
Hajillo's、Calle Miranda。 Centro ComercialDoñaAuroral。 ローカル4. El Hatillo、カラカス、ベネズエラ、+ 58 212 961 4289
エルアランフェス
エルアランフェスはラスメルセデスで最も古いレストランの1つで、カラカスで最高の肉を提供するレストランの1つと考えられています。 植民地時代の小さな家に囲まれたアランフェスは、昔ながらの家庭的な雰囲気が漂い、シンプルな内装、食事のないおしゃべり、フレンドリーなサービス、焼肉の香りが融合し、伝統的な感覚が浸透する独特の雰囲気を作り出しています。 ベネズエラとアルゼンチンの品質の肉の切り身が主な魅力であり、チーズを添えたアレピタス、アボカドのサラダ、さらには国際色豊かな料理でさえメニューを引き立てます。 El Aranjuezは人気があるため、特に昼食時や週末は忙しいことがよくあります。
El Aranjuez、Calle Madrid、entreMucuchíesy Monterrey、Quinta Anacoa、Las Mercedes、Caracas、ベネズエラ、+ 58 212 993 13 26
アビラバーガー
レストラン、ベネズエラ料理、$ $$
タージランディア
レストラン、ガストロパブ、パブグラブ、$$ $
アレパファクトリールナレナ
トウモロコシの粉から作られ、さまざまな成分がたくさん入った小さなフライドコーンケーキであるアレパは、外出先での食事に最適です。 アレパファクトリールナレナでは、その場で焼かれます。アレパには、大きなルナレナ（満月）と小さなルナスリムの2つのサイズがあり、トウモロコシまたは全粒小麦粉で調理できます。 詰め物は、伝統的なケソからサーモン、ローストした七面鳥の胸肉、アサドネグロ（ローストした黒糖のグレーズ肉）にまで及びます。 Arepa Factory Luna Llenaは、この伝統的な料理をオリジナリティのある風味で味わいたい人に最適です。
Arepa Factory Luna Llena、Cristal Palace Transversal 2、カラカス、ベネズエラ、+ 58212285 11 25
パステレリアダヌビオ
ベーカリー、ペストリーショップ、ペストリー
