イスタンブールの北ヨーロッパの海岸の近所を探索する

スルタンアフメット？行ったことがある。ベヨグル？できました。イスタンブールを訪れるすべての人は、実証済みのエリアを訪れますが、ガイドブックに書かれているとおり、7月15日の殉教者橋を越えて探索を求めている地域です。街の別の側面を見たい場合は、東と西の決まり文句を忘れて、北東に北に向かいます。

ガラタ橋のスナップショット：かすんでいる夏の夜で、フラットキャップの漁師がボスポラス海峡からの漁獲物を狙って、ドミノなどの手すりに並んでいます。聞くと、オスマン帝国時代のイエニカミモスクからムエジンの祈りの呼びかけが流れているのを聞くことができます。一方、仕事帰りのビジネスマンがスマートフォンでアメリカ英語の取引を扱っています。同じ頃、シルクスカーフの学生たちは橋を横切り、ビールを飲む観光客から湿気の多い空気を避けて、フェリーに乗って市内の東岸にある繁栄している海辺のハブに急いで行きました。

カドゥコシへのフェリーでの人々の観察とボスポラス海峡での釣りの間には、イスタンブールのこの部分で常にたくさんのことが起こっています©Ina Niehoff

たくさんの矛盾について地理を非難しなさい。イスタンブールは、おそらく他のどの都市よりも多く、その場所によって形作られています。何世紀にもわたって、マルマラ海と黒海の合流点で、アルメニア、ギリシャ、ユデオ、スペイン、ローマ、アナトリアの影響を吸収してきました。東と西が出会う。イスラム教はキリスト教に出会います。ヨーロッパはアジアと出会います。美しく、説得力があり、高揚し、誤解されている。それが世界の文化のるつぼと呼ばれているのは小さな疑問です。

このすべての生活の中心にあるのは、32キロメートルに及ぶ幅の狭い南北の谷であるボスポラス海峡です。決して遠くない、海峡は多くの点でイスタンブールとここに住む人々を定義しています。誰もが大陸の分断の衰退の影響を受けており、この現実のドラマでは、ボスポラス海峡には、観光名所、夏の遊び場、混雑した高速道路、交易路など、多くの役割があります。魅力的なだけでなく、多くの漁船、遊覧船、スピードボートが夜明けから夕暮れまでの危険な海流を航行するという意味で重要です。操縦する余地はほとんどありませんが、これは魅力的で催眠術的で危険なものになり、誰もがそれを望んでいます。

ボスポラス海峡はイスタンブールの中心であり、そのすべての矛盾©Archphotos / Shutterstock

1856年にオスマン帝国の支配者が西側の堤防にある派手なドルマバフチェ宮殿に初めて引っ越したとき、彼らはその設定にかなり満足していたと想像するのは簡単です。しかし、この一帯の不動産が迂回されており、最近の場所は完全に別の場所にあることを知ると、彼らはそれほど感心しないでしょう。何世紀も昔のスルタンアフメットの南西部ではなく、その見事なシルエットがゴールデンホーンに縁取られています。そして、その圧倒的なショップ、バー、ストリートハスラーが集まるベイオールではありません。ガイドブックに書かれていることが何であれ、今日ではヨーロッパの海岸に沿ってさらに北に向かおうと思うでしょう。

手始めに、ベスシクタソを越えてオルタコイの郊外にあるのは、石畳の通りとぎゅっと詰められたお店が、今まで見た中で最も絵のようなモスクの1つに道を譲るところです。ドルマバフチェ宮殿の背後にある同じ父と息子のチームによって設計されたネオバロックオルタコイモスクは、水際にあり、周囲のカフェやレストランの広場は、深刻な芸術の形になっています。ふくよかなハトに餌がやられ、ボートが桟橋から出入りする間、人々はワッフルと、マドからのほぼ歯ごたえのあるアナトリアのマスチックアイスクリームでいっぱいになります。

今日の旅行者はガイドブックを無視して、ヨーロッパの海岸に沿って北に向かうべきです©Culture Trip / George Hughes

この広場からはじまり、街で最も印象的な飲食店がいくつかあります。 VapurİskelesiSokakの角には、人気のブランチとハンバーガーのジョイントであるHouseCaféがあります。その見方だけでなく、ミートボール、極薄のラーマクーン（トルコのピザ）、ハラペーニョハンバーガーもぜひお試しください。近くには、ベルリンのナイトクラブで見つけたレンガ造りの露出したビストロとグリルのホーボーがあります。外からはあまり見えないかもしれませんが、広大なテラスは人で賑わいます。

他のオルタコイと同様に、ここの屋台の食べ物でさえ、劇場での運動です。一番の定番はクンピル（ベイクドポテト）であり、約12店ほどのスタンドで、ジャガイモと白いカシャールチーズ（羊の乳で作ったもの）のミックスをクンピルソカクで販売しています。正しくはベイクドポテトストリートとして知られ、各ベンダーは1, 001種類のトッピングを提供しています：ホットピンクキャベツ、スモーキーブラックオリーブ、スパイシーな赤唐辛子ソース、レモンのクスクス–あなたはそれに名前を付けます。それはまるで、トッピングを積み重ねることができるのかを見極めるためにベンダーが互いに挑戦しているようなものです。

夏には、週末にフリーマーケットや古本屋でイスタンブールのほとんどの訪問者が見ない一面を味わってください。受け入れるだけで、みんなとその祖父母があなたのそばにいるジャガイモをむしゃむしゃ食べるでしょう。満足のいくように、塩辛い空気はベルトを緩める昼食後にあなたの頭をきれいにするために不思議です。ここの北では、道路が小刻みに動き、水と平行に走っています。伝統的に、パシャと街の裕福なドーエンは、夏の暑さを避けるためにボスポラス海峡に移住し、この地域には何十もの素朴で壊れやすいヤリスが住んでいます。海岸に直接アクセスできる絶妙な木材の邸宅です。上品に隠されたHôtelLes Ottomansなど、一部はおしゃれなブティックホテルに変わりました。

道に沿ってさらに隠れているおやつが他にもあります。 7月15日の殉教者橋を過ぎると、アーナブトコイの水に囲まれた郊外がすぐに引き継がれます-パステルヤリスが立ち並ぶ通りで有名です。歴史書には、コンスタンティヌス大帝がここに建てた聖ミカエル専用の教会があったが、本当の魅力は、脇道に点在するポケットサイズのレストランやギャラリーです。起伏のある丘とイワシが詰め込まれた家々で、あなたはサンフランシスコにいると思っても許されます。時々、通りは非常に狭いため、住民は車を真ん中に駐車します。

出発する前に、美術品や彫刻の小ささの提供者であるGaleri Selvin 2をチェックするか、マーケットにあるボスポラス海峡でシーシャを吸いに立ち寄ってください。

誰かにBebekについて言及すると、彼らは眉をアーチ状にする可能性があります。この準ビバリーヒルズ地区は、街で最もファッショナブルな住所です。トルコのサッカー選手やソープスターが見に来たりする流行のカフェ́、ルッカでこの雰囲気に浸ってください。テーブルキューがブロックの周囲に広がることは珍しくありません。

トカピ宮殿はかつてオスマン帝国のスルタンの家でした。UnsplashのMeriçDağlıによる写真

この地域のカフェの文化は、フラッシュカーが絶えず渋滞しているメインの抗争、セヴデットパシャカデシの証拠となっています。これはイスタンブールのマカロンマイルとして知られています。これは、トルコ版のフランスの菓子店Laduréeと、1904年にさかのぼるアーモンドとピスタチオのバクラバを専門とするブティックBebek Badem Ezmesiです。高価ですが、彼らはボスポラスの見所であり、住民はコストについてはばかげた話をしないここで不動産を購入すると、6ベッドのヴィラで900万ポンド以上の利益を上げることができます。

シアトルのオリジナル以外の場所で推奨されるスターバックスを見つけることはあまりありませんが、ベベックの2段構造の驚異は例外です。この喫茶店は人が見るのに最適な場所で、ウォーターフロント全体で最高のテラスの1つがあります。ラテを外に出して、木製の漁船や豪華ヨットを鑑賞しましょう。

伝統的なトルココーヒー1杯とアヤソフィアは、ほとんどの訪問者のTo Doリストに掲載されています。左：dia karanouh /アラミーストックフォト右：クリスウィルソン/アラミーストックフォト

ファティスルタンメフメト橋の向こうには、1452年に建てられたオスマン帝国の要塞であるルメリヒサルの骨と、税関のチェックポイント、刑務所、そして最近では夏祭りの音楽会場となっている建物があります。実質的には、博物館やギャラリーで有名なエリアであるエミルガンへの玄関口です。たとえば、ボルサンコンテンポラリー、オフィスと個性的な展示スペースを備えた風変わりなアートハウス、店舗と屋外テラスがあります。イスタンブールの他の多くのギャラリーと同様に、どこにも息苦しさはありません。

印象的なSakıpSabancı博物館でも印象は同じです。トルコで最も有名な慈善家の1人であるSakıpSabancıが街に寄贈したこの博物館は、オスマン時代の書道芸術、宗教文書、絵画に特化しています。ただし、ユニークなのは、膨大な数の美術品や、かつては高級パシャやエジプトの総督が住んでいた栄光の邸宅にギャラリーが収められているという事実ではありません。意外なことに、評判を呼んでいるのは、イスタンブール料理芸術アカデミーが運営する屋上レストランです。インストラクターシェフが運営し、生徒たちはカリキュラムの一部である料理を紹介します。

エミルガン、ベベック、アルナブトコイ、オルタコイ、またはこの比類のない広大で複雑な都市の他の隅々を探索することは、これで終わりではありません。しかし、ボスポラス海峡の向こう側にあるアジアの海岸線の引き寄せも同じくらい強いです。、そしてこれは間違いなく、次の呼び出しのポートになるはずです。この別れはほろ苦いかもしれませんが、次のような場合に便利なトルコ語のフレーズがあります：Gülegülegidin。『あなたは笑いに行ってください。うまくいきますか？