マカオを訪れ、何を食べたらいいのか迷っていますか？ 文字通り「ファットティー」と解釈されるチャゴルドよりマカニーズで美味しいものはほとんどありません。 ここでは、マカノンのアフタヌーンティーをはっきりと味わうために知っておくべきことすべてと、それを試す場所を紹介します。
マカオの豊かな文化遺産は、400年以上前にさかのぼります。 マカニア料理は、最初のフュージョン料理と見なされることがよくあります。ポルトガル料理と中華料理の両方の食材と調理技術の融合です。
マカ料理が得意とするものがあるとすれば、それは素晴らしい大きなごちそうです。 チャゴルドはその代表的な例です。 ポルトガル語のフレーズは文字通り「ファットティー」と解釈されます。 チャゴルドは家族向けの大きなアフタヌーンティーです。 イースターや聖人の日などのカトリックの休日、または結婚式、誕生日、洗礼などのその他の主要な祝賀行事を祝うために伝統的に準備されたマカの珍味の巨大な広がり。
チャゴルド–セントレジスマカオの厚意により、マカニーズのアフタヌーンティーをお楽しみいただけます
チャゴルドはかつて、料理の準備に専念する大きなキッチンと使用人がいた裕福なマカオの家族の保護区でした。 これらの美味しくて濃厚なごちそうは、マカオに多くのレストランができる前の時代に、集まりがほとんど家の周りに集中していたときに人気がありました。
今日でも、チャゴルドはイースターのような主要なカトリック祭の前やクリスマスの前の特別な機会にまだ準備されています。 マカオにある地元のマカニーズコミュニティが集まり、パーティー、ごちそう、お祝いをします。
通常、チャゴルドは、フィンガーフード、ケーキ、ミンチなどの特製マカ料理、細かく刻んだフライドポテトと醤油で調理したミンチ肉で構成されています。 ラカッサ、パンジニョスレヘッドス、アパビコスなどの伝統的なスナックだけでなく。 これらのタパスのような食べ物と並んで、スプレッドには美味しいデザートがたくさん含まれています。
チャゴルドは、セントレジスマカオの厚意による、タパスのような特製マカ料理で構成されています。
1999年に中国に引き継がれて以来、マカオのマカオ人コミュニティ（ポルトガル語と中国人の祖先が混在）はかなり縮小しており、チャゴルドのような文化的伝統を存続させるにはさらなる努力が必要です。 ただし、ある地域協会であるコンフラリアガストロノミアマカエンセは、マカオのマカ文化を保護することに力を注いでおり、マカ料理と伝統を祝うために毎年チャゴルドの食事を主催しています。
コンフラリアガストロノミアマカンセの社長であるルイスマチャドは、チャチャゴルドのような地元の伝統を守ることがますます重要になるとサウスチャイナモーニングポストに語りました。 「このイベントは重要です。宗教、食べ物、言語（パトゥア）は、時間とともにゆっくりと侵食されているマカノンの文化とアイデンティティを支える3つの主要な要素だからです。 そして、私たちはこれをすべて生かそうとしていますが、それは困難ですが、私たちは努力しています。
マカオを訪れて自分でチャゴルドを体験したい場合は、セントレジスマカオホテルのマナーレストランで毎週土曜日の午後3時から6時まで、チャゴルドビュッフェを毎週開催しています。 ビュッフェの価格は、コーヒーまたは紅茶を含め、1人あたりMOP148（20米ドル）です。
ザマナー、1階、セントレジスホテルコタイストリップ、タイパ、マカオ、中国、+ 853 2882 8898
