クリスマスクッキーを焼くのは、世界中の季節の慣習的な活動であり、その起源は曖昧ですが、ドイツのヴァイナハッツプラッツチェンの話は、その出所にあるかもしれません。 Weihnachtsplätzchenは、実際には本格的なドイツのクリスマスビスケットをより広く指す包括的な用語であり、多くのお祝いの御馳走をカプセル化しています。
ハート型のジンジャーブレッドレブクーヘン、ショートブレッドのようなスプリッツクッキー、ココナッツマカロン、ジントスターネ（シナモンスター）、シュヴァルツヴァイスゲバックショートブレッド、芸術的なシュプリンガービスケットなどがあります。 歴史的に言えば、ドイツは宗教の国であり、ベーキングは、しばしば聖ニコラスデーの頃に始まる出現の始まりから始まり、クリスマスの準備に続きます。 多くの家族はまだ数世代前のレシピの伝統を守っています。
伝統そのものは、中世の修道院にまでさかのぼることができます。修道士は、この予想される宗教的な季節に合わせて、さまざまなお菓子やパンを焼きました。 今日私たちが知っているWeihnachtsplätzchenとして認定される最初の焼き菓子には、フルーツケーキの一種であるシュトーレンとレブクーヘンがあります。 前者は1545年にトレント評議会のために初めて作成され、後者は1487年にフリードリヒ3世皇帝がニュルンブルクの子供たちに彼の肖像を印刷して配布したときに普及しました。
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素人が自分でヴァイナハツプラッチェンを作り始めたのは、19世紀になってからでした。 シナモン、砂糖、バニラを含む必要な成分がより広く入手可能で手頃な価格になったのはこの頃です。 今日、多くのさまざまな大切な家族のレシピがドイツ人の家族だけでなく、ドイツ人の祖先を持つ海外の人々にも存在しています。 クッキーには通常、カルダモン、ジンジャー、オレンジ、スグリなどの季節の風味とともに、さまざまなナッツやリキュールが添えられています。
それらのより広範な準備にもかかわらず、これらの専門分野のいくつかは法律によって保護されているので、より少ないバージョンは元の地理的な場所の外で生産されません。 レプクーヘンのさまざまなスタイルに関しては特にそうです。 そうは言っても、古典的なドイツのクリスマスクッキーのほとんどは店頭で購入することができ、それらの多くは世界中のテーブルや伝統にさまざまな形で普及しています。 実際、これらのクラシックのほとんどはかなり馴染みがあるように思われます。
次回、このクリスマスシーズンにクッキーを手にしたとき、今どこから来たのかがわかるかもしれません。 フライヤー！
