パリの印象派のたまり場からシカゴのソウルフードカフェまで、世界中の6つのカフェやレストランで食事と芸術の融合を探検してください。
バロックの静物画からシュルレアリスムの料理本まで、視覚芸術は食べ物との長い対話を支えてきました。 カフェやレストランが都市で急増するにつれ、それらのいくつかは創造的なハブになりました。そして、しばしば彼らの安価な料理と便利な場所のために彼らの性格と同じくらいです。 ファッショナブルな飲食店が続々と登場しているため、ある地域にアーティストが到着したことで、しばしば高級化が予告されました。 そして近年、RenéRedzepiやMassimo Botturaのようなシェフが美食の創造性の限界をさらに押し広げ、芸術と食べ物の関係はかつてないほど明確になりました。 これらの6つのスポットでアートの群衆とのんびりしてください。
ラクロズリーデリラ（パリ）
バー、カクテル、$$ $
トラットリアアッラマドンナ（ベネチア）
レストラン、イタリア料理、シーフード、$ $$
絶え間ないプロセッコのレセプションとヴェネツィアビエンナーレのオープニングデーのパーティーの間をシャッフルするとき、もう少し控えめなものを欲することは許されるかもしれません。 トラットリアアッラマドンナは、法案に適合します。 リアルトマーケットの近くの路地に隠された伝統的なベネチアンレストランである迷路のようなオステリアは、狂乱から逃れたいアーティスト、ジャーナリスト、キュレーターのお気に入りの場所となっています。 シーフードを専門としています–おそらく市内で最も豪華なイカ墨のリゾットを提供しています–レストランには9つの部屋があり、各部屋には現代のイタリア人アーティストの作品が飾られています。
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30125ベネトベネチア594 Calle della Madonna
+390415223824
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ファネリカフェ、ニューヨーク
パブ、バー、カフェ、レストラン、パブグラブ、$ $$
ザグレスプロジェクト、ベルリン
アートギャラリー
2011年にベルリンのミッテで設立されたザグレウスプロジェクトのように、芸術と料理の融合を極限まで追求したベンチャーはほとんどありません。 自身を「ギャラリーと美食施設の境界にある」と表現しているのは、シェフ、コレクター、元アーティストのUlrich Kraussの発案によるものです。 数か月ごとに、（多くの場合ベルリンを拠点とする）アーティストが、サイト固有のインスタレーションで空間を変革するよう招待されます。 ダイナーは、これらのアートワーク内またはアートワークの間に座って、展示されているアートと同期するように設計された料理を提供します。 したがって、食品は、伝統的なプロヴァンス料理から、各成分が異なる水域から供給されたメニューまで、幅広く変動します。
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10119ベルリンベルリン9BrunnenstraßeMitteBerlin
+493028095640
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Peach's at Currency ExchangeCafé、シカゴ
カフェ、ソウルフード
アメリカのアーティスト、Theaster Gatesは、彼のアートキャリアを利用して、シカゴの困窮したサウスサイドでのコミュニティプロジェクトに資金を提供することで知られています。 ワシントンパークの外貨両替カフェ́は彼の作品の1つの顕現であり、2007年にゲイツによって設立されたリビルド財団によって設立されました。以前の取引所の破壊されたシェルの中にある場所にちなんで名付けられたカフェ́は、現在ピーチズとして運営されていますシェフとイングルウッド出身のクリフローマが提供する、ソウルフードの最新情報をお届けします。
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60637、イリノイ州シカゴ、305 East Garfield Boulevard、Washington Park、USA
+13123004471
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ロシェル食堂、ロンドン
カフェ、レストラン、ヨーロッパ料理、イギリス料理、屋台の食べ物
マーゴットヘンダーソンとメラニーアーノルドが経営するロシェルキャンティーンは、ロンドン最古の住宅団地にあるビクトリア朝の学校の自転車小屋の壁の後ろに隠れています。 ショアディッチにあることで、ヤングブリティッシュアーティスト（YBA）世代の著名人に愛用されています。 たとえば、コーネリアパーカーはここで50歳の誕生日を祝いましたが、最近までレイチェルホワイトリード、トレーシーエミン、マーティンクリードはすべて近くに拠点を置いていました。 2017年には、現代美術研究所に2番目の支部が開設され、アートの世界での信用が定着しました。
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E2 7FAイングランドロンドン16 Playground Gardens、ショーディッチ
+442077295677
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食事サービス：
一日中
