ハイデラバードには活気に満ちたストリートフードカルチャーがあり、街のレストランと同様に、ムグライとアーンドラの影響のユニークなブレンドが他の人々と調和しています。 ここにあなたが間違いなくあなたの街の次の料理ツアー中に味わうべきトップ7の屋台の食べ物の私たちのリストがあります。 辛くてスパイシーなスナックから緑豊かなデザートまで、このリストには誰もが楽しめるものがあります。
フィルニ
全国的に人気のキールの変種であるこのクリーミーなライスプディングは、街中のにぎやかな通りの屋台にある小さな土製のボウルで販売されています。 料理は米を加糖の濃厚な牛乳で調理して作られ、カルダモン、サフラン、クローブ、シナモンなどのさまざまなスパイス、さらにドライフルーツやナッツがトッピングされます。 軽くて非常に風味豊かな、これはハイデラバードの通りでの迅速なピックアップのためのあなたの最良の選択肢の一つです。
フィルニ©Miansari66 / WikiCommons
プヌグル
このアーンドラの揚げスナックは、通常発酵される米とレンズ豆のねり粉で作られています。 次に、生地を柔らかくて少しどろどろとしたまま、外側がカリカリと黄金色になるまでバッターを揚げます。 プヌグルは通常、クミンとコリアンダーでスパイスが効いており、唐辛子や玉ねぎなどの野菜の添加物も一般的です。
ルフミ
サモサの非常に人気の高い地元のバリエーションであるルクミは、正方形の形をしており、通常、スパイスのきいたひき肉が詰められています。 柔らかくて風味豊かな内装とは対照的に、揚げた外観はサクサクしてパリパリしています。 フィリングに使用される野菜は、通常、ジャガイモ、タマネギ、グリーンピース、唐辛子です。 スナックは、街の露店や小さな飲食店で販売されており、ボリュームのあるスナックとして機能します。
ルクミ©Lubnakarim06 / WikiCommons
ファルーダ
この超クリーミーで美味しいドリンクデザートは、ハイデラバーディの夏の焦げ付きに欠かせないアイテムです。 牛乳にローズシロップ、春雨、甘いバジルの種、ゼリーを混ぜたこの濃厚なドリンクには、通常アイスクリームがトッピングされています。 市内の露店や飲食店では、ドリンクのさまざまなバージョンを見つけることができます。
パプディチャット
パピと呼ばれる揚げた生地をジャガイモ、ひよこ豆、玉ねぎ、グリーンピース、唐辛子、風味豊かなソースのブレンドで美味しくミックスした、これはハイデラバードで最も簡単に手に入るストリートスナックの1つです。 ソースと成分の独特のブレンドにより、チャートは甘く、スパイシーで、酸味とピリッとすることができます。
Papdi Chaat©Jyotinigam4 / WikiCommons
クルフィ
このおいしいアイスクリームバリアントはインド全体で人気がありますが、特に夏の灼熱のハイデラバードに関連しています。 甘くて繊細な風味の牛乳を長時間ゆっくり調理して凝縮し、それを凍結することによって作られたクルフィは、平均的なアイスクリームよりもはるかにクリーミーで微妙な風味です。
Kulfi©Kalaiselvi Murugesan / WikiCommons
