世界で最高の食べ物はどこですか？ ここでは、検索を絞り込み、世界で最も人気のある食べ物の都市を見つけるために最善を尽くしました。 これらの15都市は、伝統的なレシピや実験的な調理方法を専門とするものであっても、独自の創作と料理の世界への愛されている貢献で他の都市よりも際立っています。
ニューオーリンズ、ルイジアナ州、米国
ニューオーリンズの独特の料理は、街の多面的な伝統に触発されています。 街特有の味のるつぼは、ネイティブアメリカン、フランスの開拓者、アフリカ人、南アメリカの文化、カリブ海、クレオール、ケイジャンのスパイスからのメモを取り入れています。 4つの特徴的な料理は、揚げエビ、カキ、ナマズ、ソフトシェルカニ、またはローストビーフをグレービーソースで包み、フランスパンに添えたポボイです。 ガンボ、オクラのような西アフリカの野菜のシチューはすべてご飯の上に出されます。 ジャンバラヤ、シーフード、肉、野菜、米のスパイシーなケイジャンまたはクレオールのミックス。 そして、ビネット、粉砂糖をまぶした揚げ生地のドーナツのような正方形。
シーフード盛り合わせ©Archangel12 / Flickr
東京、日本
東京には、ミシュランの星を獲得したレストランが220以上あり、世界で最も多くの都市があります。 世代を超えた技術と非常にモダンなスタイルを組み合わせた東京のシェフは、新旧をブレンドして世界クラスの料理を作り出す専門家です。 素朴な麺店のそば料理から高級で高価な寿司まで、品質は東京のすべての価格帯に及んでいます。 東京の料理がとても素晴らしいもう1つの理由は、最も新鮮で旬の野菜を使用するという街の取り組みです。 そのおかげで、街は一年中素晴らしい需要のある食材を生産する土地に位置しています。
東京©Moyan Brenn / Flickr
リヨン、フランス
パリは観光客を呼び込んで高級フランス料理を味わうことで際立っていますが、国際的に最も優れた食品都市の1つとして認められているのはリヨンです。 シャロレー、サヴォイ、ドンベスなどの近くの地域を取り巻く上質な郷土料理と農産物が街を取り囲んでおり、隣接するボジョレーとローヌ渓谷から高品質のワインが造られています。 料理は、そのシンプルさと豊かで重厚な品質によって定義されます。 リヨンのフードシーンに欠かせない家族経営のビストロであるブションは、独特の自家製料理、雰囲気、装飾で知られています。
Le Tire-Bouchon©Trishhhh / Flickr
サンセバスチャン、スペイン
タパスに似たスタイルのピンチョスは、スペイン北部を統治しています。 伝統的に、ピンチョスは社会的な雰囲気の中で飲み物と一緒に食べられる串刺しに提供される小さなスナックですが、タパスのように共有されていません。 サンセバスチャンでは、シェフがピンチョスの実験を開始し、顧客がバーで簡単に提供されるオプションから選択する代わりに、シェフが注文に応じて料理を準備しています。 このピンチョスの新しい食べ方は、小さなグルメ料理のように、それぞれの料理が作りたてで贅沢に作られていることを意味します。 街は、その高品質な日常の食べ物で一般に知られており、新鮮なシーフードを注文するのに最適なスポットの1つです。
サンセバスチャンの伝統的なピンチョス©Katina Rogers / Flickr
マラケシュ、モロッコ
マラケシュのジャマエルフナは、典型的な街の広場ですが、夕方になるとお祭りのような雰囲気に変わります。 語り手、ヘビ使い、タロットカードリーダーが広場に集まって演奏します。数時間後、屋台が立ち並び、新鮮な屋台の匂いが月明かりの空気を満たします。 シシカバブ、メチョイ（低速ローストラム）、揚げナス、クスクスなどの料理は人気があり、屋台から安く購入できます。 サフランやターメリックなどのスパイスで満たされた大きな樽と、積み上げられたオリーブの巨大なボウルは、マラケシュの市場で標準的な光景であるカラフルな巨人です。 市壁の外では、市場の喧噪から離れて、訪問者が伝統的なモロッコのタジンを試すことができる贅沢なレストランでの高級ダイニングを見つけることができます。
ジャマエルフナ©Mark Rowland / Flickr
米国ケンタッキー州ルイビル
ルイビルは、米国の食品愛好家にとって新たな震源地になりつつあります。 街は人気を博しており、その料理シーンは急速に進化して、カジュアルなレストランや上品なレストランでの高級ダイニングを含むようになりました。 ハンバーガーに出かけることはグルメ体験に変わり、南部料理は伝統的なレシピと新鮮な季節の地元の食材を強調するユニークな食材をブレンドすることで料理に形を変えました。 これらの高品質の飲食店は風変わりで手頃な価格であり、ケンタッキーの有名なファーストフードチェーンから完全に出発する新進の料理の首都の始まりを示しています。
ルイビルのライでのグルメダイニング
ジョージタウン、マレーシア
マレーシアのペナン州の州都であるジョージタウンには、世界でも最高のストリートフード、または地元の人が言うにはホーカーフードがあります。 多くのベンダーは、中国とインドの融合のヒントを持つ世代に使用されているものと同じレシピを使用しています。 最も有名な料理は、車のコーアイテオと呼ばれ、エビ、ザルガイ、スクランブルエッグ、モヤシ、フィッシュケーキ、チリペーストで炒めた平らな米の麺でできています。
ストリートフードベンダーのペナンラクサ©Jonathan Lin / Flickr
イタリア、フィレンツェ
フィレンツェは、芸術、歴史、建築、ファッション、そして独特の料理で世界的に知られています。 素朴な食べ物は何年もの間ほとんど変わっていません、そしてそれは古代文明にさかのぼります。 シンプルな農民の食事の伝統から、厚い皮が付いた無塩のパンと生パスタの名物が育ちました。 現在、同じ料理が高級料理になっています。 フィレンツェには、世界クラスのオリーブオイル、まろやかなチーズ、グリルした肉などの素晴らしい地元の食材が豊富です。 人気の料理は、濃厚でボリュームのあるスープ、キャンティワイン、イノシシ、シカ、ウサギなどのローストまたはワイン蒸し煮です。
ラザニア©Andrea Anastasakis / Flickr
イギリス、ロンドン
首都は新しいレストランで爆発し、各レストランは以前よりもシックでニュアンスがあるようです。 セットスタイルの料理が脚光を浴びているわけではありませんが、変化する考え方により、ロンドンの人々は最もユニークな体験と高品質で珍しい食材を探しています。 最新のホットスポットは絶えず変化しており、ポップアップレストランでは、最高の食事を見つけるのがさらに難しくなっています。 分子美食から豪華なファーストフード、屋上バーから迷路のようなスピーディーな料理まで、ロンドンの料理文化は食通を維持しています。
ビクトリアとアルバートのダイニングエリア©Eric Huybrechts / Flickr
サンティアゴ、チリ
サンティアゴのシェフは、純粋なチリ料理で世界中の注目を集めています。 メニューには、チリのすべての食材を利用した、季節を超えた珍しい地元の食材を使用しています。 チリ料理のいくつかのすばらしい例は、ヒヨコ豆とトマトの伝統的なソースで煮込んだホタテ、トマトとコショウのペブル（チリサルサ）、蒸し煮したビーフシチューです。 焼きカスタードとキャラメルソースのデザート、レチェアサダは、どんなお食事にもぴったりです。
サンティアゴのウニ©CucombreLibre / Flickr
コペンハーゲンデンマーク
食べ物は、スカンジナビアの料理の首都である世界で最もランクの高いレストランの1つである野間での真剣な冒険です。 市内のレストランの多くは予約を数か月前に満喫していますが、よく食べることは何週間も計画を立てる必要はありません。 低予算で食事をする人は、コペンハーゲンのsmørrebrød、魚、肉、野菜を重ねたオープンフェイスのサンドイッチ、ハリーズプレイスのデンマークスタイルのホットドッグなどの素晴らしい料理を利用できます。地元の人による。 コペンハーゲンは、食べ物、型破りな食材、巧妙な展示を恐れずに実験したことで知られています。
Smørrebrød©cyclonebill / Flickr
米国カリフォルニア州サンディエゴ
典型的な南カリフォルニアのスタイルのサンディエゴには、エキサイティングでありながらリラックスした雰囲気があり、料理を味わうことができます。 LAとサンフランシスコはカリフォルニアで最もよく知られている食べ物の目的地ですが、サンディエゴは上質なメキシコ料理とシーフード料理を提供する地元のレストランが増え、全米で最も人気のある料理の1つとして注目を集めています。 市内には多数の農場があり、農場からテーブルへの移動が明白な選択となっています。 カリフォルニアのすぐ南にあるメキシコ地方の新鮮なシーフード、チリ、トマト、柑橘類を使ったバハ料理は、特に人気があります。
フレッシュフィッシュタコス©T.Tseng / Flickr
ベトナム、ホーチミン市
この活気ある街は、優れた屋台の食べ物、雰囲気の良い高級レストラン、およびその間のすべてで知られています。 フランスがホーチミン市に植民したとき、フランスのスタイルとベトナムの風味の組み合わせが美味しい創作、バンマーを生み出しました。 この言葉はベトナム語で「パン」を意味するだけですが、外国人はそれをフランスパンにのせたサンドイッチ、肉の蒸しまたはローストした豚バラ肉、グリルチキン、またはベトナムのソーセージパテ、スライスしたキュウリ、コリアンダー、ニンジンのピクルス、他の野菜。 その他の伝統的な料理には、肉と野菜のヌードルスープフォー、肉と玉ねぎのスライスで作った卵、オプラなどがあります。 トマトとカニをベースにした、麺と肉または豆腐のスープであるブーンリシュ。
ホーチミン市の屋台の食べ物©Stacie Chan / Flickr
ブエノスアイレス、アルゼンチン
ブエノスアイレスは、安価なステーキ、ピザ、パスタのみを提供することで知られていましたが、最近では最も人気のある飲食店に成長しています。 サルタとパタゴニアの代表的な草で育てられた牛肉とワインはまだありますが、新しい食品を愛する世代がこれらの伝統的な料理を再発明するために引き継ぎました。 ブエノスアイレスに住んでいるポルテニョスは、屋台の食べ物を知っています。 ストリートフードベンダーからよく見かける料理にチョリパンがあります。これは、チミチュリソースをのせたサンドイッチにチョリソソーセージを割ったものです。 肉や野菜を詰めたエンパナダも、人気の屋台です。
ブエノスアイレスのチョリパン©David / Flickr
カナダ、バンクーバー、ブリティッシュコロンビア
バンクーバーはカナダの西海岸に位置し、この地域には最も長い気候が育つ最高の農地があります。 バンクーバーでの農場から食卓までの食事は、食品業界を引き継ぐ前に完成しました。 タコス、インド料理、さらには卵中心の料理を販売する人気のあるトラックで、街はフードトラックビジネスの大きな勢力になりました。 バンクーバーはまた、本格的なアジア料理と持続可能な方法で獲れたシーフードの巨大な目的地です。 持続可能性と地元の食事に大きな焦点を当てたバンクーバーは、素晴らしいシェフたちを楽々と海岸に引き寄せてきました。
バンクーバーのキューバ料理©池上晋助/ Flickr
