すべての寿司に共通するのは単一の成分です。すしめしとして知られている少し酢の米の調製品です。 日本の故郷に、最高級の江戸前の寿司から、カジュアルで自家製のちらし寿司まで、さまざまな種類の料理があることは驚くに値しません。 日本で出会う13種類の寿司を見つけましょう。
なれ寿司/なれずし
なれずしは現代の寿司の先駆けであり、全国各地、特に滋賀県の料理である船寿司が地元の名物である地域で今でも見られます。 料理は魚をご飯と塩で漬け込んだもので、時には何年も発酵させます。 発酵米の少量を寿司と一緒に出すこともできますが、この料理の外観、味、質感は、最もユニークなバリエーションの1つです。
鯖漬け（サバ）©おむこさん志望/ WikiCommons
いなり寿司・いなり寿司
いなり寿司は、いなり寿司として知られる味付け揚げ豆腐のポケットです。 稲荷寿司は、キツネのメッセンジャーが揚げ豆腐を楽しむことで知られている神（神道）稲荷からその名が付けられたと噂されています。
ANA©/ Flickr製いなり寿司バージョン
にぎり寿司/にぎりずし
にぎりずしは、最も人気のある寿司の1つです。 手押し米で作ったお寿司です。 にぎりずしは、手で形を整え、魚をのせたご飯の小山からなる。 卵やウナギのような調理されたトッピングは、通常、海苔（海苔）の細い帯で帯状にされています。 にぎりずしは、江戸時代に流行した。
いきにぎり（いか）©takedahrs / Pixabay
軍艦巻
にぎりずしの一種である軍艦巻は、幅広の海苔で包まれています。 これは、トッピングが落ちたりこぼれたりするのを防ぐためです。 魚卵、うに、牡蠣、その他の不安定なトッピングは通常、軍艦巻きです。
ウニ（ウニ生殖腺）軍艦巻き©Ron Dollete / Flickr
てまり寿司/てまり寿司
てまりずしは別の種類のにぎりずしです。 ごはんを玉ねぎにしたカジュアルな一品です。 家庭で簡単に作れ、ピクニック、ハロウィン、ひな祭り、クリスマスなど、休日に合わせてキュートな丸い形を飾れる特別な機会に楽しめます。
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2017年10月24日午後6時（PDT）にイオン（@aeon_japan）によって共有された投稿
のりまき
のり巻は代表的な巻き寿司です。 これらは、小さくてしっかりと巻かれた米のシリンダーと海苔で包まれた複数の詰め物です。 ロールを形成するために竹マットが使用されます。 のりまきは巻き寿司の一種で、巻き物としても知られています。
ノリマキは魚卵で止まりました©Till Krech / Flickr
太巻き
太巻きはもともと、春の節分祭で関西で食べられたものです。 太巻きはメガサイズののり巻きのようなもので、さまざまな詰め物で満たすことができます。 彼らは北アメリカで非常に人気になっています。
さまざまな詰め物が入った太巻き寿司©Fegan Feast Catering / Flickr
細巻
細巻はノリマキのさらに小さなバージョンです。 彼らは非常にシンプルで、通常、ご飯に加えて1つのフィリングのみが含まれています。 キュウリだけを含む細巻は、カッパマキと呼ばれ、日本の水の悪魔、カッパにちなんで名付けられました。 細巻のもう1つの一般的なタイプは、生のマグロで満たされた鉄菓巻きです。
ほそまき厳選©OiMax / Flickr
手巻き
手巻きは「手巻き」を意味します。 この巻き寿司は、材料、トッピング、ご飯がゆるく巻いた海苔に含まれています-寿司アイスクリームコーンに少し似ています。 箸ではなく、手で食べることも想定されています。
納豆が詰まった小さな手巻き©nattokun / Flickr
おし寿司/おしずし
おしずしは、大阪と関西地方の郷土料理です。 金型を炊いた具とご飯で裏打ちしてから、形を整える寿司です。 次に、おしずしは、提供される前に、より小さな断片にカットされます。 はこ寿司とも呼ばれます。
柿の葉寿司/柿の葉し
柿の葉ずしは「柿の葉寿司」です。 寿司飯と保存魚のトッピングを長方形の型に押し込み、上品な一口サイズに切り、柿の葉で包むおしずしです。 柿の葉寿司は関西の奈良の名物です。
柿の葉ずし柿の葉寿司©Tomomarusan / WikiCommons
ちらし寿司・ちらしずし
ちらし寿司は、さまざまな野菜、漬物、魚（通常は生）をトッピングした寿司丼です。 簡単で手軽に作れる万能の料理で、典型的な日本の家で寿司を食べる最も一般的な方法の1つです。 ちらしずしもひなまつりで食べました。 五目寿司とバラズシは地域の変種です。
レストランで作ったちらし寿司©yoppy / Flickr
