美味しい食事を手頃な価格で手軽に入手できるストリートフードは、カンボジアで最も人気のある食事の選択肢です。 プラスチック製のテーブルと椅子に座って食事をする人の間にスペースを見つけずに、ワンダーキングダムへの旅行は完全ではありません。 食中毒の可能性は多くを怖がって路面電車を避けますが、地元の人が集まる場所に賭けをヘッジすることで、危険な腹を防ぐことができます。 ここでは、試すのに最適な料理の10を紹介します。
めんつゆ
ヌードルスープはカンボジアで一般的です（c）Shankar / Flickr //www.flickr.com/photos/shankaronline/
地元の人々の間で人気のある朝食であるクイティーブは、豚肉または牛肉の骨と米の春雨で作ったヌードルスープです。 魚団子と豚肉を加え、もやし、エシャロット炒め、ねぎをトッピング。 確かに気弱な人には向いていない、プノンペンでスープを飲むと、血液、肝臓、腸、舌がミックスに追加されます。
チャイブケーキ
モバイルストリートベンダーが浅いフライパンで揚げたnum kachayは、もち米粉を使って作られた小さなチャイブケーキで、甘くてスパイシーな魚醤が添えられています。 タイではこの料理の同様のバージョンが見つかりますが、レシピは中国で生まれたと考えられています。
牛肉または豚肉の串焼き
このスナックのにおいは、携帯カートから熱い石炭の上で外出先で肉を焼く露店で、遠くからのお客様を引き付ける傾向があります。 通常、一般的な午後または夕方のニブルであるサッコチョムカクは、パパイヤのピクルスサラダを添えて串で食べるか、カリカリのバゲットに入れることができます。
焼きそば
揚げ麺は、カンボジアの至る所に、短くて厚いものから柔らかい卵やインスタントまで、一連の不可解な形で豊富にあります。 さまざまな種類に関係なく、mi charは王国全体で一般的なおやつです。 グリーンと一緒に炒める前に豚肉や牛肉を追加することは人気のあるオプションです。
バルート
Balutはカンボジアでは一般的なスナックです（c）Tunatura / Shutterstock
あなたがきしむ音を立てている場合は、地元住民の間で人気があることを考えると、これは難しいかもしれませんが、バルートを避けてください。 バルートはアヒルの受精した胚で、通常は殻から丸ごと食べられます。 通常、欧米の聴衆には魅力的ではありませんが、balutは栄養価が高く、タンパク質が豊富であることで有名です。
焼きカエル
特にフランス人のために予約されているわけではありませんが、カエルはカンボジアで人気のストリートスナックであり、売り手はカエル全体を運んだり、棒で串刺しにしたり、バーベキューをしたりします。 これらの両生類の大部分は小さいですが、それらはジューシーで柔らかく、しばしば激しいキックのために唐辛子で揚げられます。
豚まんじゅう
カンボジアの舗装に並んでいるのを見ることができる蒸し器が付いている通りのカートは、一般的な午後のおやつである蒸し豚まんを運ぶ。 ゆでたまんは、豚肉と卵を詰めたもので、いつも熱々で食べるのが一番です。
揚げバナナ
揚げバナナはカンボジアの至る所で見ることができます。 ©Phil Lees / Flickr
油の鍋で焼けるように焼けるのを発見したチェットチェンは、スコットランドの揚げ火星バーのカンボジアバージョンです。 熟したバナナを平らにして、黒ゴマの甘いバッターに浸してから揚げます。
漬け物
漬物フルーツはカンボジア中のどの通りでもバケットロードで出されます。 パパイヤとリンゴからキュウリとグアバに至るまで、軽食は塩、砂糖、唐辛子、魚醤で作ったディップソースの小さなサイドバッグと一緒にビニール袋で提供されます。
